Tid: 8 timmar och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna hawaiianska förrätt med saltad lax och tomater är perfekt för alla tillfällen. Laxfiléer gnids in med en blandning av salt och socker och får sedan stå och dra i 24 timmar. Den saltade fisken tärnas sedan, blandas med hackade tomater och örter och kryddas med limesaft. Denna sallad serveras vanligtvis på kex eller med ris. Sunny Anderson lade till en hemlig ingrediens i sitt recept på saltad lax: en knippa koriander. Om du lägger koriander runt fisken medan du saltar den, kommer det att ge en underbar arom.

Ingredienser:

• 450 g vildlaxfilé, utan skinn
• 1 kopp grovt salt
• 0,5 koppar socker
• 1 knippe koriander + 1/4 kopp hackad koriander
• 1 plommontomat, tärnad
• 2 gröna lökar, tunt skivade
• Saft av 1 lime

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lax, tomater, kalk, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Tvätta och torka fisken. Blanda socker och salt. Lägg två långa bitar plastfolie ovanpå varandra, tvärs över varandra.
Steg 2
• Lägg en halv knippa koriander i mitten av plastfolien, tillsätt hälften av salt- och sockerblandningen och tryck ner fisken i blandningen så att den fastnar under. Strö salt- och sockerblandningen över, gnugga väl och toppa med resterande koriander.
Steg 3
• Vira in laxen tätt i plastfolie och kyl i 24 timmar.
Steg 4
• Skölj och torka fisken. Skär i 1 cm stora kuber och lägg dem i en skål, blanda med hackad koriander, tomater, salladslök och limesaft. Servera på kex.

Röster: 1