Kalkonbröst Fajita Risskål
Röster: 2
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 620, totalt fett 26 G., mättade fetter 6 G., proteiner 46 G., kolhydrater 49 G., fiber 6 G., kolesterol 122 mg, natrium 472 mg, socker 5 G.
Kalorier 620, totalt fett 26 G., mättade fetter 6 G., proteiner 46 G., kolhydrater 49 G., fiber 6 G., kolesterol 122 mg, natrium 472 mg, socker 5 G.
Detta recept inspirerades av Tex-Mex fajita. Till skillnad från den traditionella rätten serveras köttet och grönsakerna över ris istället för på tortillas. Denna skål är gjord med fluffigt basmatiris, smaksatt med en uppfriskande korianderpuré, som tillsätts till det kokta riset. Fördela riset i djupa skålar och toppa med grillade kalkonstrimlor, paprika och lök, tillsammans med avokadoklyftor, gräddfil och salsa. En speciell fajita-krydda, blandad med fågeln före grillning, ger en distinkt smak och arom till hela rätten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 0,7 kg kalkonbröstfilé (ca 6 bitar, biffar, schnitzel, midlandsbiffar, schnitzel eller naturellkotletter)
- 1 msk basmatiris
- 2 paprikor (1 röd, 1 gul), skurna i tjocka strimlor
- 1 stor vit lök, skivad i tjocka ringar
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 msk. kryddor till fajitas
- Saften av en halv lime
- 1 kopp färsk koriander
- 1 avokado, tunt skivad
- 0,5 dl gräddfil
- 0,5 msk. färsk pico de gallo-salsa
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: kalkon, basmatiris, söt paprika, fajita-krydda, limejuice, Avokado, koriander, pico de gallo-sås, gräddfil
Att laga maträtten enligt receptet:
- Förvärm grillen till hög värme.
- I en medelstor kastrull, blanda riset, 3,5 dl vatten och en nypa salt. Koka upp, sänk sedan värmen till låg och rör om. Täck över och låt sjuda tills vätskan har absorberats och riset är mört, cirka 18 minuter. Låt stå täckt i ytterligare 5 minuter.
- Under tiden, lägg 1 paprikaremslinga och 2 yttre ringar från 1 lökskiva i en mixer; ställ åt sidan. Pensla de återstående paprikaremslingorna och löken med 2 matskedar olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Blanda kalkonen med den återstående matskeden olivolja och fajita-krydda; tillsätt salt och peppar.
- Grilla paprikorna och löken, vänd dem en gång, tills de är mjuka och har fått lite färg, cirka 10 minuter. Lägg över grönsakerna i en stor skål och tillsätt limesaften. Krydda med salt och peppar och blanda. Grilla kalkonen tills den är genomstekt och har fått fin färg, 2–3 minuter per sida. Lägg över på en skärbräda och skär i strimlor.
- Mixa de sparade paprikorna och löken med 0,6 dl vatten, koriander och 0,6 tsk salt i en mixer. Fluffa riset med en gaffel och rör i korianderpurén. Fördela riset i skålar; toppa med kalkon, grönsaker, avokado, gräddfil och pico de gallo.
Kategorier:
Liknande recept
