Pico de Gayo

Röster: 2

Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Pico de gallo, en mexikansk basvara i matlagningen, kan användas som topping på chili, precis som andra salsaliknande såser. Men på grund av dess lägre vätskeinnehåll är den också lämplig som topping på rätter som tacos eller fajitas. Det är värt att notera att de livfulla färgerna på denna sås (röd, vit och grön) påminner om den mexikanska flaggan. Namnet pico de gallo översätts till "tuppnäbb". En teori antyder att detta härrör från det faktum att människor ursprungligen åt såsen genom att ösa upp den mellan tummen och pekfingret.

Vi rekommenderar

Recept:

I en medelstor skål, blanda 4 tärnade plommontomater, 2 msk hackad koriander, 1/2 finhackad rödlök, 1 hackad vitlöksklyfta, 1 hackad jalapeño, saften från 1 lime, 1 tsk färsk sellerijuice (valfritt), 1/2 tsk havssalt och några nyp svartpeppar. Blanda väl. Täck över och kyl i 1 timme till 3 dagar så att smakerna kan blandas. Häll av överflödig vätska före servering. Servera tillsammans med andra chilidippsåser.

Recept med liknande ingredienser: plommontomater, jalapeñopeppar, rödlök, pico de gallo-sås, koriander

Kategorier:

recept / Såser / Dippsåser / Snabbmatssåser / Mexikansk mat / Guy Fieri

Liknande recept