Chile con queso "Fyra ostar"

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: för ett stort företag

Näringsvärde per portion:

Kalorier 204, totalt fett 15 G., mättade fetter 8 G., proteiner 11 G., kolhydrater 7 G., fiber 0 G., kolesterol 44 mg, natrium 603 mg, socker 5 G.

Gör denna tjocka chili con queso (chili med ost)-dipp till din nästa hemmafest, gjord med fyra sorters ost och toppad med färsk pico de gallo-salsa. Färskost, cheddar, Monterey Jack och mozzarella ger denna dipp en otrolig konsistens och fyllig smak. Servera varm med majschips att doppa i.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

200 g smältost, till exempel Velveeta, skuren i tärningar
60 g färskriven cheddarost (ca 3/4 kopp)
60 g nyriven Monterey Jack-ost (ca 3/4 kopp)
60 g färskriven mozzarella (cirka 0,5 dl)
1 msk vegetabilisk olja
110 g råa fläskkorvar utan tarmar
1 jalapeño, finhackad (ta bort kärnorna för att minska värmen)
2 msk mjöl
0,5 tsk chilipulver
1/4 tsk malen spiskummin
1,5 koppar mjölk
0,5 dl beredd pico de gallo salsa + extra till servering
Het sås
Majschips, för doppning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Monterey Jack-ost, mozzarellaost, cheddarost, smältost, ostsås, mjölk, kupaty (friterade korvar), majschips, kummin

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda smältost, cheddarost, Monterey Jack och mozzarella i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
Värm matolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt korven och stek, bryt den i mycket små bitar med en träsked, tills den är brynt och genomstekt, cirka 5 minuter. Lägg över korven på en tallrik med en hålslev och spara det utsmälta fettet i pannan.

Tillsätt jalapeñon i stekpannan med fettet och stek under omrörning tills den mjuknat, cirka 2 minuter. Strö över mjöl och stek under omrörning i 1-2 minuter. Tillsätt chilipulver och spiskummin och stek i cirka 30 sekunder för att fördela det jämnt. Häll långsamt i mjölken och koka under ständig omrörning tills den är slät och lätt tjock, cirka 5 minuter.
Tillsätt ostblandningen en näve i taget. Koka under omrörning tills den är slät. Tillsätt nästa näve när den föregående har smält ungefär halvvägs.
Ta bort från värmen och tillsätt den brynta korven, pico de gallo och 1/2 tsk salt. Smaka av, justera kryddningen och tillsätt mer het sås om det behövs. Servera chili con queson varm med pommes frites att doppa i och pico de gallo.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Festliga rätter / Festrätter / Förrätter / Osträtter / Såser / Dippsåser / Matnätverk - recept / Mexikansk mat

Liknande recept