Brödfyllning med chorizokorv (tillbehör)
Röster: 1
Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
De traditionella ingredienserna i amerikansk brödfyllning – kycklingbuljong och brödbitar – förstärks i detta recept med chorizobitar och klassiska mexikanska ingredienser: queso fresco, majstortillachips, chilipeppar och färsk koriander. Detta ger denna brödrätt till en festlig kalkon en livfull latinamerikansk smak. Brödet måste vara gammalt för att förhindra att fyllningen blir mosig. Om du bara har färskt bröd, rosta det i ugnen.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 9 msk osaltat smör, plus extra för att smörja formen
- 340 g torrt chorizokorvar, tärnad
- 4 knippen salladslök, hackad
- 4 burkar hackade gröna chilifrukter à 110 g, avrunna
- 2 tsk malen spiskummin
- 3 koppar lätt saltad kalkonbuljong
- 2 stora ägg
- 0,5 dl hackad färsk koriander
- 1 paket (368 g) majstortillachips, brutna i bitar
- 8 koppar gammalt vitt bröd, tärnat
- 2 koppar queso fresco-ost, tärnad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vitt bröd, chorizokorv, chilipeppar, tortilla, ägg, queso fresco-ost, koriander, kummin
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C och smörj en ugnsform som rymmer 3 liter.
- Smält 8 matskedar smör i en stor stekpanna på medelvärme; tillsätt chorizo, salladslök, chili och spiskummin och stek under omrörning tills chorizon är gyllenbrun, cirka 4 minuter. kalkonbuljong och koka upp.
- Vispa ihop ägg och koriander i en stor skål. Tillsätt tortillachips, bröd och ost, krydda med salt och peppar. Häll långsamt i korvblandningen och rör om för att fördela ingredienserna jämnt.
Skorpor:
Om du använder färskt bröd, rosta tärningarna i ugnen på 150°C i 15–20 minuter. - Häll brödfyllningen i den förberedda ugnsformen och strö över resterande smör. Täck med folie och grädda i 30 minuter, ta sedan bort folien och grädda tills brödet är gyllenbrunt, cirka 30 minuter till.
Kategorier:
Liknande recept
