Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna wrap kombinerar tre typer av mexikanska aptitretare: burritos, tacos och nachos. Grillad biff, refried beans, inlagda jalapeños, en fyllig pico de gallo-salsa gjord på tomater, lök och paprika, samt riven ost – allt tillsammans utgör den perfekta fyllningen för en rejäl, saftig wrap i mexikansk stil. Vira in den i lager av majstortillas, sammanhållna med smält ost, och grädda den för att ge smakerna en nypa. Skär i skivor och servera med guacamole och gräddfil. En wrap räcker till sex personer.

Ingredienser:

• 5 koppar riven ostblandning
• 20 mini majstortillas (ca 10 cm i diameter)
• 1 msk vegetabilisk olja
• 350 g nötfärs
• 30 gram tacokrydda
• 1 msk tomatpuré
• 1 burk (425 g) refried beans
• 1 msk. pico de gallo + extra för arkivering
• 3/4 kopp hackad inlagd jalapeño
• 1 burk 60 g svarta oliver, hackade
• Guacamole och gräddfil, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ost, tortilla, nötfärs, tacokrydda, tomatpuré, bakade bönor, pico de gallo-sås, jalapeñopeppar, oliv, guacamolesås, gräddfil

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en bakform på 32 x 45 cm med bakplåtspapper.
Steg 2
• Bred ut 3,8 dl ost jämnt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper. Lägg tortillabröden i överlappande rader om 4. Strö över ytterligare 3,8 dl ost och grädda tills osten är torr och mör, men inte brynt, cirka 20 minuter.
Steg 3
• Under tiden, värm matoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt nötfärsen och tacokrydda och stek under omrörning och sönderdelning med en träsked tills den mörknat, cirka 5 minuter. Tillsätt tomatpuré och 0,6 dl vatten och låt sjuda under omrörning tills det mesta av vätskan har avdunstat, cirka 3 minuter.
Steg 4
• Lägg de refried bönorna ovanpå tortillabröden och lämna en 2 cm kant på båda kortsidorna. Toppa jämnt med nötfärsen, följt av pico de gallo, jalapeño och oliver. Strö över de återstående 2 kopparna ost.
Steg 5
• Börja från den korta änden och rulla ihop tacon till en tät rulle med bakplåtspapper. Sätt tillbaka i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun och fyllningen är genomvarm, cirka 15–20 minuter.
Steg 6
• Använd en stor spatel och lägg tacosen på en skärbräda. Skär upp dem med en brödkniv och servera med guacamole, gräddfil och pico de gallo.

Röster: 1