Jätte upp och ner fattiga riddare med äpplen, tranbär och pekannötter
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 273, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 82 mg, natrium 112 mg, socker 24 G.
Portionsstorlek: 1 av 12
Kalorier 273, totalt fett 12 G., mättade fetter 5 G., proteiner 5 G., kolhydrater 37 G., fiber 3 G., kolesterol 82 mg, natrium 112 mg, socker 24 G.
Imponera på dina gäster vid din nästa söndagsbrunch med denna unika men lättlagade gratinerade franska toast med äpplen, tranbär och pekannötter. Alla kommer garanterat att älska den harmoniska kombinationen av karamelliserad skorpa, syrligt sött äpple och syrliga tranbär.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 ägg
- 1 kopp helmjölk
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1/4 tsk malen kanel
- Halv challah, skär i 2,5 cm tjocka skivor.
- 55 g osaltat smör, skuret i små tärningar
- 1 kopp ljust farinsocker + mer efter behov
- 4 Granny Smith-äpplen
- 1/4 kopp vispgrädde
- 0,5 kopp pekannötter
- 0,5 koppar torkade tranbär
- Florsocker, valfritt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, vaniljextrakt, kanel, challah, smör, brunt socker, äpplen, grädde, pekannötter, torkade tranbär, strösocker
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Knäck äggen i en kastrull och tillsätt mjölk, vaniljextrakt och kanel. Vispa tills det är slätt, lägg sedan challahskivorna i blandningen för att täcka dem. Vänd då och då.
- Värm en stekpanna, ca 25 cm (helst kryddad gjutjärnsstekpanna), på medelvärme. Tillsätt smör och 2,5 dl socker och koka under ständig omrörning tills sockret har smält och karamelliserats, cirka 8 minuter. Medan sockret smälter, skala, kärna ur och halvera äpplena. Ta bort stekpannan från värmen och rör försiktigt ner vispgrädden. Strö över nötter och torkade tranbär och tryck försiktigt ner äppelhalvorna i pannan för att skapa en jämn yta. Lägg de blötlagda challahskivorna ovanpå så att de täcker stekpannan helt. Skillna mellan de stora och små skivorna så att det inte finns några glipor. Strö lite farinsocker över och sätt in i den förvärmda ugnen. Grädda mitt i ugnen i 40–45 minuter, tills de är gyllenbruna och uppblåsta.
- Låt pajen svalna i 2–3 minuter, vänd den sedan upp och ner på en stor tallrik. Pudra med florsocker om så önskas och servera.
Notera
Om din gjutjärnspanna inte är kryddad kommer tranbären att reagera med metallen och bli svarta.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
