Jätte S'mores-kaka

Röster: 1

Foto av rätten: Ralph Smith

S'more (från det engelska ordet för "some more") är en traditionell amerikansk dessert som vanligtvis avnjuts vid lägereldar. Den består av rostade marshmallows och choklad inklämda mellan två grahamkex.

Tid: 1 timme och 40 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 12–14

Ett steg-för-steg fotorecept på en s'mores-tårta. Den här tårtan består av två jättekakor som är inklämda ihop med varandra, med glass, maräng och chokladsås mellan dem.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

500 g söt kakmix (och andra nödvändiga ingredienser)
3/4 kopp krossade fullkornsgrahamkex (cirka 175 g)
300 g chokladsås eller kokt kondenserad mjölk
1500 ml vaniljglass, ett rektangulärt block
6 äggvitor
En nypa vinsten
1 kopp socker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kex, vaniljglass, chokladsirap, kokt kondenserad mjölk, vinstenskräm, ägg

Att laga maträtten enligt receptet:

Gör en jättestor grahamkex: Ersätt 3/4 kopp av kakmixen med krossade grahamkex och förbered degen enligt anvisningarna på förpackningen.

Dela degen i två halvor. Kavla ut varje bit till en 24 cm stor fyrkant och lägg varje bit på ett separat ark bakplåtspapper. Lägg degen och bakplåtspappret på två bakplåtar.

Värm ugnen till 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Grädda kakorna i 12–15 minuter, tills de är gyllenbruna och genomgräddade. Medan de fortfarande är varma, skär av kanterna med en kniv för att skapa perfekta rutor som är 22 cm på varje sida.

Gör ett spår i mitten av varje kaka med en smörkniv och använd sedan en spett eller ätpinne för att göra hål som visas på bilden. Låt svalna helt.

Bred ut chokladsåsen i vågiga linjer på 1 kaka med hjälp av en stekspade. Ställ i kylskåp.

Mjuka upp glassen något, ta sedan bort förpackningen och lägg den på en bit plastfolie. Täck med en annan bit plastfolie och platta till den lätt. Frys in i 1 timme tills den stelnat.

Under tiden, förbered marängen: Vispa äggvitorna med vinsyra i en mixer på medelhög hastighet tills det är skummigt, tillsätt sedan gradvis socker och fortsätt vispa blandningen på hög hastighet tills ett tjockt skum bildas.

Ta bort filmen från glassen och lägg den med en skeda över de såstäckta kakorna. Bred ut den resulterande marängen över glassen med en spatel, så att den sträcker sig något över kanterna.