Grahamkex är kakor gjorda av fullkornsmjöl.

Röster: 5

Hur man gör Graham Crackers - Fullkornskakor

Tid: --
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 48 st.

När du väl har provat dessa söta fullkornsgrahamkex kommer du aldrig vilja äta färdigköpta igen. Använd dem för att göra s'mores, bred dem med jordnötssmör eller njut av dem som naturella.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1,5 koppar (190 g) premiumvetemjöl, plus mer till bearbetning
1 kopp (130 g) fullkornsmjöl
1/2 kopp (60 g) vetegroddar
1/2 tsk salt
1 tesked bikarbonat
1 tesked malen kanel
1 kopp (230 g) mjukt smör
165 g brunt socker, ordentligt packat
2 msk (45 g) honung

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, fullkornsmjöl, vetegroddar, kanel, brunt socker, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 180 °C. Blanda mjöl, vetegroddar, salt, bikarbonat och kanel i en medelstor skål. Ställ åt sidan.
I skålen till en elvisp, vispa smör, farinsocker och honung på medelhastighet med degtillbehöret tills det är ljust och fluffigt, 2-3 minuter, skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Sänk hastigheten till låg. Tillsätt mjölblandningen och blanda väl.

Lägg degen på en mjölad yta och dela den i fyra bitar. Kavla ut varje bit mellan två ark mjölat bakplåtspapper till en rektangel på 23 x 15 cm, cirka 0,3 cm tjock.
Använd en räfflad deghjul för att skära av kanterna på varje rektangel och skär den i tre rektanglar på 15 x 7,5 cm. Tryck försiktigt för att undvika att skära helt igenom degen och skåra varje rektangel i ett korsmönster för att skapa fyra kex på 7,5 x 4 cm. Lägg den bakplåtsklädda degen på en bakplåt och frys in i 20 minuter för att stelna.
Ta ut två bakplåtar med deg ur frysen. Nagga kexen med en gaffel. Lägg över på en stor bakplåt klädd med bakplåtspapper. Grädda, vänd bakplåten halvvägs, tills de är gyllenbruna, 8-9 minuter. Upprepa med resterande deg. Låt svalna på bakplåten i 5 minuter och flytta sedan över till ett galler för att svalna helt.

Kulinariska råd: Kex kan förvaras i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar.

Kategorier:

recept / Frukost / Efterrätter / Kaka / amerikansk mat

Receptsamlingar