Fransk toast med bakade druvor i vinsirap

Röster: 1

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Näringsvärde per portion:

Kalorier 679, totalt fett 22 G., mättade fetter 11 G., proteiner 14 G., kolhydrater 86 G., fiber 2 G., kolesterol 294 mg, natrium 326 mg, socker 59 G.

Förtjus dina vänner på söndagsbrunchen med dessa utsökta franska toasts i vinsirap. Gjorda med sött challahbröd i en delikat äggblandning med smält brieost, toppade med rosmarininfuserad vinsirap och rostade röda druvor, vilket ger en unik smak till din frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Bakade röda druvor

1 kopp kärnfria röda druvor, halverade
0,5 tsk druvkärnolja
1/4 tsk malen rosmarin
En nypa grovt salt

Rosmarin Pinot Noir-sirap

1 glas Pinot Noir-vin
1 kvist färsk rosmarin
1/3 msk lönnsirap

Ägg

3 ekologiska ägg
1/4 kopp helmjölk
2 matskedar socker
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk vaniljextrakt

Fransk toast

Två 2,5 cm tjocka skivor challah.
2 matskedar smör
Fransk brieost, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: challah, druvkärneolja, rosmarin, lönnsirap, druva, rött vin, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

Bakade druvor:

Värm ugnen till 160 °C (325 °F). Blanda de hackade druvorna, druvkärneoljan, rosmarinen och saltet i en skål. Rör om så att allt täcks jämnt. Lägg druvorna på en bakplåt eller i en stor stekpanna och rosta i 15–20 minuter. De ska inte vara skrynkliga; de ska vara fylliga och saftiga.
Sirap:

Under tiden häll vinet i en rostfri kastrull och tillsätt en kvist rosmarin. Låt sjuda på medelvärme tills sirapen har reducerats till hälften, 15–20 minuter. Ta bort rosmarinen, tillsätt lönnsirapen, stäng av värmen och låt det dra. Detta kan göras i förväg.

Ägg:

I en skål eller ugnsform som är tillräckligt stor för att hålla brödet platt, vispa ihop ägg, mjölk, socker, kanel och vanilj. Vispa tills allt är väl blandat.
Fransk toast:

Värm en stor stekpanna med nonstick-beläggning eller gjutjärnspanna på medelhög värme. Doppa brödet i äggblandningen på båda sidor tills det är täckt men inte för tjockt. Tillsätt smöret i stekpannan och låt det smälta. Lägg brödet i stekpannan och stek i cirka 3 minuter. Vänd brödet och lägg lite brieost på den rostade sidan av en brödskiva. Låt osten mjukna medan den andra sidan steks tills den är gyllenbrun. Stäng av värmen och tryck ihop de två skivorna. Skär brödet diagonalt och lägg det på en tallrik. Toppa med bakade druvor och ringla över vinsirap.