Munkar i vinsirap
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
För att göra dessa gyllene, luftiga munkar behöver du mjöl, bakpulver och ett ägg. Apelsinskal och -juice som tillsätts i degen ger en uppfriskande citrussmak som passar särskilt bra ihop med vinsirapen – höjdpunkten i denna dessert. Munkarna friteras i en generös mängd matolja i en fritös eller helt enkelt i en kastrull. För att enkelt pressa ner dem i oljan kan du använda en mjuk plastflaska, som den du använder till ketchup eller senap. Strö över florsocker, granatäpplekärnor och ringla över kryddad vinsirap, som kan göras i förväg.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Munkar
- 1 och 1/4 koppar premiummjöl
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1 stort ägg, lätt uppvispat
- Rivet skal av 2 apelsiner
- 2 matskedar färskpressad apelsinjuice
- Vegetabilisk olja, för fritering
- Florsocker, för att pudra
- 1 msk granatäpplekärnor
Sirap
- 2 koppar torrt rött vin
- 3/4 kopp socker
- 1 kanelstång
- 2 hela kryddnejlikor
- 2 strimlor apelsinskal
- 1 lagerblad
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, ägg, sirap, rött vin, kanel, Apelsinskal, lagerblad, nejlika, granatäpple
Att laga maträtten enligt receptet:
- SirapBlanda vin, socker, kanelstång, kryddnejlikor, apelsinskal och lagerblad i en kastrull och koka upp på medelvärme under ständig omrörning. Koka tills vätskan reducerats till 1,5 dl, cirka 15 minuter. Låt svalna helt. Kassera lagerbladet.
- MunkarBlanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt 0,5 dl vatten, ägget, apelsinskalet och -saften. Knåda degen. Häll över degen i en såsflaska.
- Värm 4 cm vegetabilisk olja i en grund kastrull på medelvärme tills den når 193 °C (350 °F) med en frityrtermometer. Tryck ut degen till 5 cm stora cirklar; stek, vänd en gång, tills degen är lätt uppblåst och gyllenbrun, 1 till 2 minuter.
- Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja. Strö över florsocker och granatäpplekärnor och ringla över vinsirap.
Kategorier:
Liknande recept
