Fruktsallad i ingefärssirap

Röster: 1

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna livfulla fruktsallad är perfekt för en sommarpicknick eller som en lätt dessert. Huvudingredienserna är saftig vattenmelon och blåbär, förstärkta med en tropisk touch tack vare en blandning av limejuice, kokosflingor och färsk ingefära. Innan du sätter ihop salladen, blötlägg vattenmelonen i en ingefära-honungssirap och rosta kokosflingorna i ugnen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 kopp hackad färsk ingefära (10 cm rot)
4 matskedar honung
Skal av 1 lime + 2 msk färskpressad limesaft
8 koppar vattenmelon, skuren i 2,5 cm stora kuber (ungefär en halv liten kärnfri vattenmelon)
0,5 dl söta kokosflingor
1 kopp blåbär

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: Vattenmelon, blåbär, limejuice, kokosflingor, ingefärarot, honung, sirap

Att laga maträtten enligt receptet:

I en liten kastrull, blanda ingefära, honung och 1 kopp vatten. Koka upp, ta bort från värmen och låt sirapen stå tills den svalnar till rumstemperatur. Sila, kasta ingefäran och tillsätt limesaft.
Lägg vattenmelonen i en stor skål och tillsätt ingefära- och honungssirapen. Täck över och kyl i minst 1 timme och upp till 4 timmar, rör om då och då.

Under tiden, värm ugnen till 175 °C. Bred ut kokosen på en bakplåt och grädda tills den är gyllenbrun, 6–8 minuter; låt svalna.
Häll av det mesta av vätskan från vattenmelonen precis innan servering. Tillsätt blåbär och limeskal och blanda. Strö över kokosflingor.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Efterrätter / Fruktdesserter / Sallader / Fruktsallader / Matnätverk - recept

Receptsamlingar