Rostad fläsk med bakade druvor och couscous på 30 minuter
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 223, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 16 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, socker 9 G.
Portionsstorlek: 1 av 8 portioner
Kalorier 223, totalt fett 9 G., mättade fetter 2 G., proteiner 16 G., kolhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 44 mg, natrium 342 mg, socker 9 G.
Denna lättlagade rätt är perfekt för både en högtid och en snabb och problemfri middag på en vardag. Mör fläskfilé steks snabbt och ser elegant ut när den serveras. Servera med couscous, som tillagas på några minuter, och bakade svarta och vita druvor. Detta recept tar fram en ny sida av druvor: rostade med salvia får de en fylligare smak med söta och syrliga toner.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 fläskfilé, putsad och torr (ca 600 g)
- 3 koppar kärnfria svarta och vita druvor
- 10-12 färska salviablad
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 0,5 koppar couscous
- 2 msk hackade valnötter
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera 2 galler i den övre och mittersta tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C.
- Blanda druvorna med salviabladen, 2 matskedar olivolja, 1 tesked salt och nymalen svartpeppar på en bakplåt med kant. Rosta på översta gallret tills druvorna är skrumpna och mjuknade och skalen är gyllenbruna, 15 till 20 minuter.
- Ta bort några salviablad för att använda till garnering.
- Strö under tiden över fläsket med 1/2 tesked salt och några nyp svartpeppar. Värm resterande olja i en stor ugnssäker stekpanna på hög värme. Tillsätt fläsket och stek, vänd vid behov, tills det är brynt på alla sidor, cirka 5 minuter.
- Flytta stekpannan till mitten av ugnen och stek tills en köttermometer som sticks in i mitten av filén visar 63 °C, 11 till 12 minuter. Låt köttet vila.
- Medan druvorna och fläsket steks, lägg couscousen i en medelstor skål. Tillsätt tillräckligt med varmt vatten för att täcka couscousen, täck med plastfolie och låt stå tills all vätska har absorberats och couscousen är mjuk, cirka 5 minuter. Fluffa upp med en gaffel.
- Skiva fläsket. Lägg couscousen på ett serveringsfat och toppa med fläsket och vindruvorna. Strö över valnötter och salviablad.
Kategorier:
Liknande recept
