Tid: 55 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Kycklingsallad med vindruvor och curry - ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 600 g kycklingbröst utan skinn och ben (delade på mitten), högst 2 cm tjockare.
• 150 g mesclun salladsmix
• 1 kopp kycklingbuljong
• 1 kopp vatten
• 1/4 kopp skivade mandlar
• 1/2 kopp yoghurt
• 2 matskedar majonnäs
• 1 tsk currypulver
• 1 kopp röda druvor, halverade
• 1/4 kopp hackade korianderblad
• 1 msk olivolja
• 1 tesked citronsaft

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, druva, mesclun salladsmix, citronsaft, curry, yoghurt, majonnäs, koriander, mandel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Koka upp buljong och vatten i en medelstor kastrull. Tillsätt kycklingen och låt sjuda under lock i 8 minuter på låg värme. Stäng av värmen och låt kycklingen ligga i kokvätskan utan lock i 20 minuter för att tillagas färdigt.
  
  Ta upp kycklingen ur buljongen och låt den svalna helt i kylskåpet. Skär i 0,5 cm stora kuber. Rosta mandlarna i en liten torr stekpanna på medelvärme i 2-3 minuter tills de doftar gott och är gyllenbruna.
Steg 2
• Blanda yoghurt, majonnäs och currypulver i en stor skål. Tillsätt kyckling, vindruvor, koriander och salt och peppar efter smak.
  
  Blanda grönsakerna med olja, citronsaft, salt och peppar (efter smak) i en stor skål. Fördela grönsakerna på fyra tallrikar, toppa med en portion kycklingsallad och strö över mandlar.
  
  Denna rätt serveras med Chardonnay-vin.
  
  Testa att lägga till äpplen i detta kycklingsallad med currykryddning.

Röster: 3