Sallad med grönsaker, vindruvor och granola till frukost

Röster: 1

Tid: 8 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 280, totalt fett 10 G., mättade fetter 7 G., proteiner 8 G., kolhydrater 45 G., fiber 7 G., kolesterol 0 mg, natrium 390 mg, socker 21 G.

Istället för en traditionell smoothie till frukost, gör en skål grönsallad. En grön smoothie är den perfekta frukosten för de som är på språng, men du kan också njuta av samma ingredienser i en elegant sallad i lugn och ro. Den innehåller ännu mer C-vitamin, vilket bevaras bättre om du inte mixar frukt och grönsaker. Kombinera salladen med en kopp grönt te för en antioxidantrik frukost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 liten knippa grönkål, stjälkar putsade, bladen slitna i bitar (eller 8 koppar liten grönkål)
2 limefrukter
2 matskedar oraffinerad kokosolja
0,5 dl naturell yoghurt naturell
1 msk äppelcidervinäger
1 msk malda linfrön (valfritt)
1 tesked honung
1 romansalladshjärta, skuren i munsbitar
2 Granny Smith-äpplen, skurna i munsbitsstora bitar
1 kopp vita druvor, halverade på längden
0,5 kopp av din favoritgranola
0,5 dl färska persiljeblad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: grönkål, druva, äpplen, romansallad, kalk, linfrö, granola, honung, kokosolja, äppelcidervinäger, yoghurt

Att laga maträtten enligt receptet:

Lägg kålen i en stor skål, tillsätt saften från 1 lime och en stor nypa salt och massera in saften och saltet i kålen med händerna. Låt stå i kylskåpet över natten för att mjuka upp kålen.
Smält kokosoljan i en liten mikrovågssäker skål och rör om i 30-sekundersintervaller. Blanda oljan i en liten skål med yoghurten, hälften av skalet och saften från den återstående limen, 2 matskedar vatten, vinäger, linfrön (om du använder det), honung och 1/2 tesked salt.

Tillsätt romansallad, äpplen, vindruvor, granola och persilja i skålen med grönkålen. Blanda med dressingen och fördela ingredienserna jämnt. Smaka av och justera kryddningen om det behövs. Fördela på 4 tallrikar och servera.

Kategorier: