Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 stora muffins

Dessa fantastiska muffins kombinerar bananernas mörhet med krispigheten av granola och valnötter. Vissa bananer mosas ner i smeten, medan andra skivas. Tillsätt granola, hackade nötter och kokos i smeten tillsammans med bananerna och grädda i muffinsplåtar. Du kan också toppa dem med torkade bananer, granola och kokos för en ännu mer kontrasterande konsistens. Du kommer att älska mjukheten, fukten och smaken som bananer ger dessa muffins. Servera dem till frukost och njut av deras fylliga smak.

Ingredienser:

• 3 koppar mjöl
• 2 msk socker
• 2 tsk bakpulver
• 1 tesked bikarbonat
• 0,5 tsk salt
• 220 g smör, smält och avsvalnat
• 2 stora ägg
• 3/4 kopp helmjölk
• 2 tsk vaniljextrakt
• 1 kopp mosade mogna bananer (2 bananer)
• 1 kopp mogna bananer, skurna i medelstora kuber (1 banan)
• 1 kopp hackade valnötter
• 1 kopp granola
• 1 kopp söta kokosflingor
• Bananchips, granola eller kokosflingor (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, socker, smör, ägg, mjölk, vaniljextrakt, bananer, valnötter, granola, kokosflingor, bananchips

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Klä 18 stora muffinsformar med pappersformar. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i skålen med en elvisp med paddel. Tillsätt det smälta smöret och blanda. Vispa ihop ägg, mjölk, vanilj och mosade bananer och vänd ner i smeten. Skrapa av kanterna på skålen och blanda. Vispa inte smeten för mycket.
Steg 3
• Rör ner tärnade bananer, valnötter, granola och kokos i smeten. Häll smeten i pappersformar för muffins och fyll dem ända upp till toppen. Toppa varje muffin med torkade bananchips, granola eller kokos, om så önskas. Grädda i 25–30 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Låt svalna något, ta ut ur formarna och servera.

Röster: 1