Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Istället för att tillsätta hackade nötter i din muffinssmet, prova en färdigköpt trailmix som finns i mellanmålshyllan. Det här receptet kombinerar två populära skolsnacks för att skapa superkrispiga och supersaftiga muffins som är perfekta för mellanmål i skolan.

Ingredienser:

• 1 kopp premiummjöl
• 0,5 tsk läsk
• 0,5 tsk grovt salt
• 3/4 kopp mosade ömogna bananer (cirka 2 stora bananer)
• 1/4 kopp vanlig fettfri grekisk yoghurt
• 1/4 kopp mörkt brunt socker
• 1/4 kopp strösocker
• 3 matskedar vegetabilisk olja
• 1 tsk vaniljextrakt
• 1 stort ägg
• 2 koppar blandade nötter och torkad frukt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, nötter, torkade frukter, yoghurt, bananer, ägg, brunt socker

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt av metall med pappersformar.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda mjöl, bikarbonat och salt. I en större skål, blanda bananer, yoghurt, farinsocker, strösocker, olja, vanilj och ägg tills det är slätt. Tillsätt mjölblandningen till bananblandningen och vispa försiktigt tills det är slätt, skrapa ner skålens kanter efter behov.
Steg 3
• Tillsätt 2,5 dl av blandningen av nötter och torkad frukt. Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Strö över 1 matsked av den återstående nötblandningen per muffin. Grädda tills de är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i muffinsen kommer ut ren, 16–18 minuter.
Steg 4
• Låt svalna i 5 minuter innan du tar ut dem ur formen. Servera muffinsen varma eller rumstempererade.
  
  Notera
  
  Om du använder en blandning med hela nötter, krossa dem lätt för att skapa små bitar.

Röster: 1