Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 st.

Om du har fått övermogen, mörka bananer är det dags för lite utsökt bakning! Dessa bananer blir de läckraste, mjukaste och saftigaste muffinsen. De är lagom söta och fyllda med den subtila, varma aromen av banan, kanel och valnötter, vilket också ger krispighet och en ännu fylligare smak. Smeten blandas lätt med en sked, ingen mixer behövs, och gräddningen tar mindre än en halvtimme.
Servera varma muffins till frukost, bred på smält smör och njut.

Ingredienser:

• 2,5 koppar mjöl
• 0,5 tsk läsk
• 3/4 kopp brunt socker
• 1/4 tsk malen kanel
• 2 koppar mosade bananer (ca 4-6 st.)
• 0,5 koppar vegetabilisk olja
• 0,5 koppar mjölk
• 2 stora ägg, rumstempererade
• 1/8 tsk fint salt
• 0,5 tsk vaniljextrakt
• 3/4 kopp hackade valnötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, brunt socker, kanel, bananer, mjölk, ägg, vaniljextrakt, valnötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C. Smörj en muffinsplåt med 350 ml volym lätt.
Steg 2
• I en liten skål, kombinera mjöl, bikarbonat, farinsocker och kanel.
Steg 3
• I en annan skål eller ett stort måttkopp med pip, vispa ihop banan, vegetabilisk olja, mjölk, ägg, salt och vanilj.
Steg 4
• Gör en liten grop i mitten av mjölblandningen. Häll den flytande blandningen i groparna och rör sedan om med en träsked till en klumpig deg. Överarbeta inte degen, då blir dina muffins täta. Vänd försiktigt ner nötterna. Fördela degen jämnt i muffinsformarna.
Steg 5
• Sätt in i ugnen och sänk omedelbart temperaturen till 190 °C (375 °F). Grädda tills de är gyllenbruna, cirka 25 minuter, vänd formen halvvägs. Stick in en tandpetare i mitten av muffinsen för att kontrollera att de är klara. Tandpetaren ska komma ut ren. Låt muffinsen svalna i formen på ett galler i ett par minuter. Ta sedan ut dem ur formen och lägg dem på ett galler och låt dem svalna helt. Servera varma eller i rumstemperatur.

Röster: 1