Tid: 1 timme och 50 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 18 muffins

Banan ger dessa muffins inte bara en mör och saftig konsistens utan också en underbar arom som kommer att väcka din aptit medan de fortfarande är i ugnen. De är ganska enkla och snabba att göra, och för en mer festlig look, toppa dem med en skvätt färskostfrosting och valnötter, och du har läckra cupcakes.

Ingredienser:

Muffins

• 3 koppar mjöl
• 1 tesked bikarbonat
• 1 tesked salt
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,5 tsk malen muskotnöt
• 2 msk socker
• 1 kopp vegetabilisk olja
• 3 stora ägg
• 1 msk vaniljextrakt
• 4 mogna bananer, skalade och grovt mosade

Glasyr

• 90 g färskost, rumstempererad
• 85 g smör, rumstempererat
• 1/3 kopp mascarponeost, rumstempererad
• 3 matskedar honung
• 0,5 koppar hackade rostade valnötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, kanel, muskot, socker, ägg, vaniljextrakt, bananer, kvark, smör, mascarponeost, honung, valnötter

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Klä 18 muffinsformar med pappersformar. Värm ugnen till 160 °C.
Steg 2
• I en medelstor skål, vispa ihop mjöl, bikarbonat, salt, bakpulver, kanel och muskotnöt. I en stor skål, vispa ihop socker, vegetabilisk olja, ägg och vanilj. Rör i bananerna. Tillsätt de torra ingredienserna och blanda tills det är slätt.
Steg 3
• Häll smeten jämnt i de förberedda formarna. Grädda muffinsen på ugnsgallret i mitten tills de är gyllenbruna och en provsticka som sticks in i mitten kommer ut smulfri, cirka 25 minuter. Flytta muffinsen till ett galler. Avnjut varma, låt svalna helt eller frys in.
Steg 4
• Glasera muffinsen: Vispa färskost och smör i en stor skål med hjälp av en mixer tills det är lätt och fluffigt. Vispa i mascarponeosten och sedan honungen. Bred glasyren på muffinsen. Strö över valnötter.

Röster: 1