Granatäpple-citrusmuffins

Röster: 1

Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 18

Näringsvärde per portion:

Kalorier 269, totalt fett 11 G., mättade fetter 7 G., proteiner 4 G., kolhydrater 39 G., fiber 1 G., kolesterol 49 mg, natrium 206 mg, socker 22 G.

Dessa muffins är gjorda med hela klementiner (skal ingår!), vilket ger en rik citrussmak och arom, medan granatäpplekärnor ger en behaglig syrlighet till varje tugga. Muffinsen är precis lagom saftiga och söta. Toppa dem med en citrusglasyr och njut!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

3 koppar premiummjöl
1,5 koppar strösocker
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk aluminiumfritt bakpulver (se anmärkning)
0,5 tsk salt
3 klementiner
1 kopp helmjölk vid rumstemperatur
2 stora ägg
220 g osaltat smör, smält och låt svalna något
0,5 msk granatäpplekärnor
0,5 kopp florsocker

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, mjölk, mandariner, premiummjöl, strösocker, granatäpple

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar och rymmer 18 cm.
I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, bikarbonat, bakpulver och salt; gör en grop i mitten.

Tvätta 2 klementiner och skär varje bit i 8 bitar (skal och allt); lägg dem i en mixer. Tillsätt mjölk och mixa tills det är slätt. Tillsätt äggen och mixa tills det är slätt. Häll i groparna i mjölblandningen, tillsätt det smälta smöret och knåda till en deg. Den kommer att vara klumpig.
Fördela smeten i muffinsformarna och fyll dem till tre fjärdedelar. Strö över jämnt med granatäpplekärnor. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 20 minuter. Låt muffinsen svalna i formen i 5 minuter, flytta sedan över dem till ett galler och låt svalna helt.
Lägg florsocker i en liten skål och pressa ur saften från hälften av den återstående klementinen. Rör om till en tjock glasyr, tillsätt mer saft från den återstående hälften efter behov. Ringla glasyren över muffinsen och låt stelna i 10 minuter.

Notera

Se till att ditt bakpulver är aluminiumfritt, annars kan det reagera med granatäpplet och göra att muffinsen blir blå.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Efterrätter / Muffins, kex / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar