Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 12 muffins

Det här perfekta receptet på snabba bananmuffins kommer att tilltala alla som älskar att bjuda sina nära och kära på väldoftande, nybakade godsaker på morgonen – de tar mindre än en halvtimme att göra. Till smeten behöver du övermogen bananer – de där oaptitliga som har legat och blivit bruna, och som du inte vill slänga – de har haft sin dag! Mosa några bananer och låt dem ligga i bitar, medan du vispar resten slätt med de andra ingredienserna. Blanda hackade pekannötter i smeten – ett perfekt komplement till bananen. Bananer ger inte bara muffinsen sin underbara arom och smak, utan gör dem också extra saftiga.

Ingredienser:

• 2 koppar premiummjöl
• 1,5 tsk bikarbonat
• 0,5 tsk salt
• 4 ömogna bananer
• 1 kopp brunt socker
• 165 g osaltat smör, smält och låt kallna
• 2 ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• 0,5 dl hackade pekannötter

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, brunt socker, pekannötter, ägg, bananer

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C och smörj 2 metallformar för muffins lätt med smör.
Steg 2
• Blanda mjöl, bikarbonat och salt i en stor skål; ställ åt sidan. Mosa 2 bananer med en gaffel i en liten skål tills de fortfarande är i små bitar. Använd en elvisp med visp och vispa de återstående bananerna med sockret i hela 3 minuter. Tillsätt det smälta smöret, äggen och vaniljen och vispa väl, skrapa ner kanterna på skålen en eller två gånger. Vänd ner de torra ingredienserna.
Steg 3
• Vänd ner nötterna och de mosade bananerna med en gummispatel. Klicka ut smeten i muffinsformarna och fyll dem ungefär till hälften. Knacka formarna mot köksbänken för att släppa ut eventuella luftbubblor.
Steg 4
• Grädda tills en tandpetare som sticks in i en muffin kommer ut ren, 18–20 minuter. Låt svalna i några minuter och ta sedan ut den ur formen. Servera varm eller i rumstemperatur.

Röster: 2