Bananvåfflor med surmjölk

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 10 portioner
Kalorier 270, totalt fett 11 G., mättade fetter 6 G., proteiner 6 G., kolhydrater 38 G., fiber 1 G., kolesterol 67 mg, natrium 233 mg, socker 16 G.

Dessa fluffiga, gyllene belgiska våfflor är gjorda med bananer (helst övermogen) i smeten. Deras naturliga sötma gör att du kan minska på raffinerat socker i ditt bakverk. Bananvåfflor är också otroligt smakrika och mjuka. De är perfekta till både frukost och dessert. Ringla dem med naturlig lönnsirap, strö över valnötter, toppa med vispad grädde och njut!

Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 koppar premiummjöl
3 msk strösocker
2 tsk bakpulver
1/4 tesked fint salt
2 stora ägg
1 och 3/4 koppar surmjölk eller kefir, rumstempererad
1 övermogen banan, mosad, + 1 banan till servering (valfritt)
4 matskedar osaltat smör, smält och avsvalnat, plus extra för att smörja våffeljärnet
1 tesked ren vaniljextrakt
0,5 dl vispgrädde, mycket kall
2 matskedar florsocker
0,5 koppar rostade valnötter, hackade
Lönnsirap, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: ägg, surmjölk, kefir, grädde, bananer, valnötter

Att laga maträtten enligt receptet:

I en stor skål, blanda mjöl, strösocker, bakpulver och salt. Vispa äggen i en medelstor skål tills de är skummiga; tillsätt kärnmjölk, mosade bananer, 4 matskedar smör och vaniljextrakt och blanda väl.
Blanda den flytande blandningen med den torra blandningen tills den är helt blandad, var försiktig så att du inte övermixar. Täck med plastfolie och låt degen vila i 10 minuter.

Värm ett våffeljärn till medelhög värme. Värm ugnen till 95 °C.
Smörj våffeljärnets insida jämnt med resterande olja. Häll i tillräckligt med smet för att täcka våffeljärnets yta lätt, 1/3 till 3/4 dl, beroende på våffeljärnets storlek. Observera att smeten kommer att breda ut sig när locket är stängt.
Grädda tills de är gyllenbruna, 5–7 minuter. Upprepa med resterande smör och smet. Placera de färdiga våfflorna i en varm ugn medan du gräddar resten.
I en medelstor skål, vispa grädden med florsockret tills det bildas mjuka toppar. Skiva den återstående bananen om du använder den. Servera våfflorna toppade med vispad grädde, bananskivor och valnötter. Ringla över lönnsirap.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Frukost / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar