Majsvåfflor med surmjölk och bärsås

Röster: 1

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 våfflor

Dessa läckra, lätt krispiga våfflor, gjorda med färsk majs och majsmjöl, passar perfekt med alla typer av topping. Du kan också göra en färsk bärsås till dem. Servera dem på amerikanskt vis med stekt kyckling eller mexikanskt vis med refried beans. Allt beror på dina preferenser, eftersom den behagliga majssmaken hos dessa våfflor passar lika bra med både söta och salta snacks.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Majsvåfflor

1 kopp vetemjöl
0,5 kopp majsmjöl
2 matskedar socker
2 tsk bakpulver
0,5 tsk läsk
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk fint salt
1 majskolv, ta bort kärnorna
1,5 koppar surmjölk
0,5 tsk vaniljextrakt
2 stora ägg
165 g smält smör + extra till att smörja våffeljärnet
Specialutrustningvåffeljärn

Bärsirap

1 kopp björnbär
1 kopp blåbär
1 msk lönnsirap

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: majs, majsmjöl, ägg, surmjölk, lönnsirap, björnbär, blåbär, kanel

Att laga maträtten enligt receptet:

BärsirapI en liten kastrull, blanda 1/2 dl björnbär, 1/2 dl blåbär och sirap. Låt sjuda på medelvärme och rör om då och då tills bären börjar poppa och sirapen har reducerats något, cirka 8 minuter. Ta bort från värmen och rör i resterande bär. Täck över och håll varmt.
Värm ditt våffeljärn till medelvärme om det har inställningar (om det inte har det är det okej). Värm ugnen till 90 °C (för att hålla de färdiga våfflorna varma).

I en stor skål, blanda mjöl, majsmjöl, socker, bakpulver, bikarbonat, kanel, salt och majskorn. I en annan skål, vispa ihop kärnmjölk, smör, vanilj och ägg. Häll den flytande blandningen i mjölblandningen och blanda försiktigt tills den är slät (det är okej om det finns några klumpar i smeten).
Smörj lätt toppen och botten av ett våffeljärn med smör. Fyll våffeljärnet till ungefär tre fjärdedelar med smet (vissa våffeljärn har markeringar). Stäng locket och grädda tills våfflorna är gyllenbruna och krispiga, 6–10 minuter. Lägg de färdiga våfflorna på en tallrik, täck med folie och låt dem stå i ugnen medan du gräddar resten.
Ringla över varje våffla med bär-lönnsirap. Servera.

Tips för att frysa in för framtida bruk

Våfflor kan frysas i en återförslutningsbar påse i upp till 1 månad. Värm upp dem i en brödrost eller vanlig ugn vid 150 °C tills de är krispiga innan servering.

Kategorier:

recept / Rätter för framtida bruk / Frukost / Efterrätter / Krämer, såser, mousser, yoghurt / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar