Majsvåfflor med köttfärs

Röster: 1

Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4 - 5

Du har förmodligen provat det mer än en gång. Mexikansk Chili med varmkorv eller pommes frites. Vad sägs om våfflor? Kryddiga majsvåfflor är en utmärkt bas för Paula Deens chili-recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Våfflor

1 3/4 koppar premium vetemjöl
1 1/4 koppar gul majsmjöl
1 msk bakpulver
1 tesked socker
1 tesked salt
2 koppar mjölk
3 matskedar vegetabilisk olja
2 stora ägg
Riven cheddarost, till servering
Gräddfil, till servering
Hackade färska korianderblad, till servering
Stark chili, se recept nedan

Het chili

450 g mager nötfärs från bogen
2 burkar (425 g) bönor i kryddig tomatsås
1 burk (425 g) tomatsås
1 burk (425 g) majs på burk (avrunna)
1 burk (280 g) konserverade tomater och grön chilipeppar, tärnade
1 hackad lök
1 hackad grön paprika
2 krossade vitlöksklyftor
2 msk. chilipulver
1 msk malen spiskummin
1 tesked salt
1 msk nymalen svartpeppar

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, tomatsås, röda bönor, lök, vitlök, söt paprika, majs, majsmjöl, ägg, mjölk, gräddfil, cheddarost, chilikrydda, kummin, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Våfflor:

Förvärm våffeljärnet enligt tillverkarens anvisningar.

I en stor skål, blanda vete- och majsmjöl, bakpulver, socker och salt. Tillsätt mjölk, smör och ägg och blanda tills det är slätt. Häll smeten i våffeljärnet i omgångar och grädda. Håll varmt.

Servera med stark chili. Toppa med riven cheddarost, färsk koriander och gräddfil.
Stark chili:

Bryn nötfärsen i en stor ugnsgryta på medelhög värme tills den är fluffig. Tillsätt lök, paprika, vitlök, chilipulver, spiskummin, salt och peppar.

Tillsätt bönorna, tomatsåsen, majsen, tomatbitarna och den gröna chilipepparn. Sänk värmen och låt sjuda under omrörning i 30 minuter utan lock.

Räcker till: 10–12 portioner