Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 våfflor

Fluffiga pumpavåfflor med surmjölk och kanel.

Servera dessa våfflor med lönnsirap blandad med apelsin. Tillsätt lite krydda i pumpasmeten för lite extra smak. Rörsocker ger våfflorna en speciell seghet.

Ingredienser:

Våfflor

• 1,5 koppar premiummjöl
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk bikarbonat
• 0,5 tsk chilipulver med chipotlepeppar
• 0,5 tsk malen kanel
• 0,25 tsk fint salt
• 0,75 msk. surmjölk
• 0,5 msk. pumpapuré
• 3 msk. farinsocker
• 1 stort ägg och 1 äggvita
• 0,33 dl vegetabilisk olja, plus extra för att smörja våffeljärnet
• 0,5 msk. rostade pumpafrön
• Du kommer att behövavåffeljärn

Lönnsirap med citrusfrukter

• 1 msk lönnsirap
• 0,25 tsk malen kanel
• En nypa fint salt
• En nypa cayennepeppar
• 1 tsk rivet apelsinskal

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

pumpapuré, lönnsirap, ägg, surmjölk, premiummjöl, brunt socker, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• För sirapenKoka upp lönnsirap, kanel, salt och cayennepeppar i en liten kastrull och rör om tills kanelen har löst sig, cirka 1 minut. Ta bort från värmen och rör i apelsinskalet. Täck över och håll varmt.
Steg 2
• För våfflorVärm våffeljärnet till medelhög värme. Värm ugnen till 100 °C. Blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, chipotlepulver, kanel och salt i en medelstor skål. Vispa ihop kärnmjölk, pumpapuré, olja, socker, ägg och äggvita. Häll pumpablandningen i mjölblandningen och vänd försiktigt.
Steg 3
• Smörj lätt toppen och botten av ett våffeljärn. Fyll varje del av järnet ungefär tre fjärdedelar med smet. Stäng locket och grädda våfflorna tills de är gyllenbruna, 6–10 minuter. Håll våfflorna varma i ugnen eller inlindade i folie medan du förbereder resterande smet.
  
  Servera våfflorna med smör, apelsinsirap och pumpafrön.
  
  Recept pumpavåfflor.
  
  Notera
  
  Färdiga våfflor kan frysas i påsar och förvaras i upp till 1 månad. Värm upp frysta våfflor i brödrost eller ugn i 150°C tills de är genomvärmda och krispiga..

Röster: 2