Glutenfria våfflor med rismjöl och smulor

Röster: 2

Tid: 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 våfflor

Näringsvärde per portion:

Kalorier 478, totalt fett 14 G., mättade fetter G., proteiner 6 G., kolhydrater 84 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, socker G.

Våfflorna toppas med vispad grädde, chokladsås och kaksmulor.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Glutenfri mjölblandning

3 koppar (435 g) vitt rismjöl
1,5 msk (190 g) tapiokamjöl
0,75 koppar (120 g) potatisstärkelse
1 msk (8 g) xantangummi
1,5 tsk (5 g) salt

Smulakaka-våfflor

1 msk socker
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
Glutenfri matlagningsspray
1,5 koppar mjölk
2 stora ägg i rumstemperatur
0,33 koppar rapsolja
2 tsk vaniljextrakt
0,25 dl vita chokladbitar
0,33 koppar hackad glutenfria gräddsmörgåskakoroch större smulor att strö över
Vispad grädde till dekoration
Chokladsirap till dekoration
Du kommer att behövaBelgiska våffeljärn

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: rismjöl, tapioka, ägg, mjölk, grädde, vaniljextrakt, chokladbitar (granulat), stärkelse

Att laga maträtten enligt receptet:

Glutenfri mjölblandningI en stor skål, blanda rismjöl, tapiokamjöl, potatisstärkelse, xantangummi och salt.

Du kommer att göra mer mjölblandning än du behöver till dessa våfflor. Häll över det återstående mjölet i en lufttät behållare och förvara den svalt och torrt eller i kylskåpet. Du kan använda det till andra glutenfria bakverk.
För våfflorI en annan skål, blanda 1,5 dl glutenfri mjölblandning, socker, bakpulver och salt. (Spara eventuell överbliven glutenfri mjölblandning till nästa gång.)

Värm ett belgiskt våffeljärn till medelvärme och spraya med glutenfri matlagningsspray. Vispa ihop mjölk, ägg, olja och vanilj i en liten skål; rör ner det i mjölblandningen. Rör i chokladbitarna och vänd sedan försiktigt ner kaksmulorna.
Häll 0,33 dl smet i varje våffeljärnsruta och bred ut den ut till kanterna; arrangera större kakbitar ovanpå. Stäng våffeljärnet och grädda våfflorna tills de är krispiga, cirka 4 minuter. Förbered all smet och garnera de färdiga våfflorna med vispad grädde, chokladsås och kakmulor.

Recept Glutenfria våfflor med ris, amarantmjöl och tapioka.

Författaren till receptet - Silvana Nardone är författaren till glutenfria kokböcker.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar

Liknande recept