Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du har gamla eller dagsgamla croissanter över kan du göra fattiga riddare till frukost eller dessert. Det här receptet använder en enda form för rostat bröd, vilket gör det praktiskt för flera personer. Låt croissanterna vila i några minuter innan de gräddas, så att de blir mjuka och krämiga. Servera med ringlad sockerlag gjord på utspädd apelsinkonfiterad.

Ingredienser:

• 3 stora ägg
• 1/4 kopp + 1 msk socker
• 1 kopp helmjölk
• Rivet skal av 1 apelsin
• 2 matskedar färskpressad apelsinjuice
• 1 msk vaniljextrakt
• 4 croissanter
• 0,5 dl apelsinkonfekt

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ägg, mjölk, Apelsinsylt, croissanter, Apelsinjos

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en stor skål, vispa äggen med 0,6 dl socker, mjölk, apelsinskal, apelsinjuice och vaniljextrakt. Lägg croissanterna i ett enda lager i en fyrkantig ugnssäker form (20 cm).
Steg 2
• Häll äggblandningen över croissanterna, lägg sedan en tallrik ovanpå och tryck till så att de sänks ner i vattnet. Ställ i kylskåp i minst 30 minuter och upp till 1 timme.
Steg 3
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 4
• Ta bort croissanterna från plåten, täck formen med folie och grädda tills de stelnat, cirka 40 minuter. Ta ut dem ur ugnen och sätt ugnen på grill.
Steg 5
• Ta av locket på pannan, strö över resterande 1 matsked socker och grilla tills sockret börjar bubbla fläckvis, cirka 2 minuter.
Steg 6
• Under tiden, i en liten skål, blanda sylten med 0,6 dl vatten och värm i mikrovågsugnen i 1–2 minuter. Servera med fattiga riddare.

Röster: 1