Bakad Challah French Toast

Röster: 3

Tid: Klockan 7.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Det bästa sättet att göra French toast till en stor publik är att baka allt tillsammans i ugnen. Detta sparar tid och resulterar i en läcker, vacker gryta som kommer att lysa upp vilken julmorgon som helst. Montera den kvällen innan och sätt in den i ugnen nästa morgon. Över natten kommer brödet att dra i grädden, vilket resulterar i en mör mitt och en krispig topp, med en söt och kryddig doft av vanilj, kanel, kardemumma och muskotnöt som kommer att fängsla alla. Gör en snabb blåbärssås speciellt för denna gryta med frysta bär och ringla den över.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

6 msk farinsocker
1 tesked malen kanel
1/8 tsk malen kardemumma
1/8 tsk malen muskotnöt
1 kopp helmjölk
2/3 kopp helmjölk eller mellanmjölk ricotta
1,5 tsk vaniljextrakt
0,5 tsk grovt salt
6 stora ägg
Skal och saft av 1 citron
4 msk osaltat smör, smält
12 skivor av gårdagens challah, 2-2,5 cm tjocka.
1 kopp frysta blåbär
florsocker, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: brunt socker, kanel, kardemumma, muskot, mjölk, ricottaost, vaniljextrakt, ägg, citron, citronskal, citronsaft, smör, challah, blåbär, strösocker

Att laga maträtten enligt receptet:

Blanda farinsocker, kanel, kardemumma och muskotnöt i en liten skål. Ställ åt sidan. Blanda mjölk, ricotta, vaniljextrakt, salt, ägg och citronskal i en stor skål. Rör om och ställ åt sidan. Häll det smälta smöret i en brödform (23x33 cm). Täck varje brödskiva lätt med äggblandningen och lägg dem överlappande i formen. Strö över varje lager med en generös nypa sockerblandning. Häll resterande äggblandning över brödet och strö sedan över resterande sockerblandning. Täck med folie och ställ i kylskåp i minst 6 timmar eller över natten.
Värm ugnen till 190 °C (375 °F) och grädda den franska toasten i 30 minuter. Ta sedan bort folien och grädda tills vaniljsåsen har stelnat och brödet är gyllenbrunt, ytterligare 15 minuter.

Under tiden, lägg blåbären och citronsaften i en liten kastrull. Koka på medelvärme tills bären spricker och vätskan tjocknar och börjar bubbla, cirka 15 minuter.
När det är dags att servera, häll blåbären över grytan och strö över florsocker.

Författaren till receptet - Molly Yeh är en amerikansk bloggare och kokboksförfattare.

Kategorier:

recept / Ugn / Frukost / 8 mars / Efterrätter / Pannkakor, friterade bröd, våfflor, smörgåsar /

Receptsamlingar