Chokladtofuglass med bärsås och vispad kokosgrädde

Röster: 2

Tid: 6 timmar och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Näringsvärde per portion:

Kalorier 392, totalt fett 20 G., mättade fetter 15 G., proteiner 9 G., kolhydrater 51 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 77 mg, socker 38 G.

Denna läckra dessert från Jeff Mauro består av len hemlagad chokladglass gjord på silkestofu och kokosmjölk, toppad med en hemlagad bärsås. Såsen är snabb och enkel att göra med en blandning av frysta bär. Du kan göra den i förväg eller medan glassen stelnar i frysen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Choklad tofu glass

1 burk (350 g) kokosmjölk, kyld
3/4 msk agavesirap
1 paket (450 g) silketofu
0,5 kopp kakaopulver
1 msk kokosolja
1 tesked vaniljpasta
En nypa grovt salt

Bärsås

1 paket (350 g) frysta blåbär och hallon
0,5 msk agavesirap
2 matskedar citronsaft

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, blåbär, hallon, kokosmjölk, Agavenektar, citronsaft, vaniljpasta

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera metallformen i frysen för att kylas.
Glass:

Skumma av den stelnade grädden från kokosmjölkens yta med en sked och spara vätskan i botten av burken. Häll grädden i en stor skål. Tillsätt 0,6 dl agavesirap och vispa med en stavmixer tills mjuka toppar bildas, 2–3 minuter. Om blandningen är klumpig, tillsätt lite mer kokosvätska från botten av burken.

Blanda tofu, kakaopulver, kokosolja, vaniljextrakt, salt och resterande 1/2 dl agavesirap i en mixer och mixa tills det är slätt, cirka 2 minuter. Häll blandningen i skålen med den vispade kokosgrädden och vispa tills det är slätt. Häll över i en kyld ugnsform och frys in tills det stelnat, 4–6 timmar eller över natten.
Bärsås:

Tillsätt bären, agavesirapen och citronsaften i en medelstor kastrull. Koka upp på medelvärme, sänk sedan värmen och låt sjuda tills blandningen börjar tjockna, 5–7 minuter. Ta bort från värmen och häll i en ren mixer; mixa i cirka 30 sekunder. Häll över i en värmetålig behållare och låt svalna något innan servering, cirka 15 minuter. Ta upp glassen och skeda upp i skålar, ringla över bärsåsen och servera omedelbart.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Mixer / Blandare / Kalla rätter / Sommarrätter / Efterrätter / Glass, sorbet / Jeff Mauro

Receptsamlingar