Tid: 1 timme.
Kvantitet: 12 muffins

Man tror att det att tillsätta kli till vilket bakverk som helst direkt gör det mycket hälsosammare och mer näringsrikt. Du kan njuta av dessa muffins utan skuldkänslor, eftersom de inte bara är fyllda med nyttiga kliflingor utan också med fiberrikt fullkornsmjöl och frukt, vilket ger en naturlig sötma. Mager gräddfil används i smeten. Muffinsen är fantastiska och sprudlar av den läckra smaken och aromen av banan, som harmoniskt kompletteras av valnötter, kanel och en nypa muskotnöt.

Ingredienser:

• 1 och 1/4 koppar fullkornsmjöl
• 0,5 koppar kliflingor
• 1/3 kopp + 1 msk valnötter, rostade och finhackade
• 1 tesked bakpulver
• 0,5 tsk malen kanel
• Fint salt
• 1/4 tesked bikarbonat
• 1/4 tsk riven muskotnöt
• 2/3 kopp brunt socker
• 0,5 koppar vegetabilisk olja
• 0,5 koppar mager gräddfil
• 2 mogna medelstora bananer, mosade
• 2 stora ägg
• 1 tsk vaniljextrakt
• Turbinadosocker, att strö över (valfritt)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

fullkornsmjöl, valnötter, bananer, brunt socker, ägg, vaniljextrakt, gräddfil, muskot, kanel

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Klä en muffinsplåt med pappersformar och spraya med matlagningsspray.
Steg 2
• I en stor skål, blanda mjöl, kli, 1/3 dl hackade valnötter, bakpulver, kanel, 1/2 tsk salt, bikarbonat och muskotnöt. I en medelstor skål, blanda farinsocker, vegetabilisk olja, gräddfil, bananer, ägg och vanilj. Tillsätt den våta blandningen till den torra blandningen och vänd försiktigt (det är okej om det finns några klumpar i smeten).
Steg 3
• Fördela smeten jämnt i de förberedda muffinsformarna och strö över resterande 1 matsked valnötter och turbinadosocker, om du använder det. Grädda tills muffinsen är gyllenbruna, fjädrar tillbaka när du trycker på dem och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, 20–22 minuter. Låt svalna i formarna i några minuter, ta sedan ut dem och låt svalna helt på ett galler. Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till 3 dagar..

Röster: 1