Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

För att söta sina klimuffins tillsätter Ina Garten fler blåbär och ersätter en del av strösockret med honung. Resultatet är fantastiskt! Perfekt saftiga, precis lagom mycket söta och hälsosamma frukostmuffins som är rika på fibrer och antioxidanter.

Ingredienser:

• 0,5 dl matolja + extra för att smörja pannan
• 1 kopp premiummjöl
• 1 tesked grovt salt
• 0,5 tsk bakpulver
• 0,5 tsk läsk
• 0,5 tsk malen kanel
• 200 g grekisk yoghurt
• 0,5 koppar socker
• 0,5 koppar honung
• 2 mycket stora ägg, lätt uppvispade
• 1 tsk vaniljextrakt
• 2,5 koppar vetekli
• 1,5 koppar färska blåbär (220 g)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

premiummjöl, vetekli, kanel, blåbär, honung, ägg, yoghurt

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Smörj toppen av en muffinsplåt med 350 ml (12 muffinsformar) med matolja och klä muffinsformarna med pappersformar.
Steg 2
• I en medelstor skål, blanda mjöl, salt, bakpulver, bikarbonat och kanel. I en större skål, blanda yoghurt, socker, 1/2 dl matolja, honung, ägg och vanilj tills det är slätt. Vänd ner mjölblandningen tills den är slät. Vänd försiktigt ner vetekli och blåbär och fördela dem jämnt.
Steg 3
• Klicka ut smeten i muffinsformar. Grädda i 25–30 minuter, tills de är gyllenbruna och en provsticka som sticks in i muffinsen kommer ut ren. Låt svalna i 5 minuter och servera varma eller i rumstemperatur.

Röster: 1