Lågkolhydrat-blåbärsmuffins
Röster: 3
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 177, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
Kalorier 177, totalt fett 12 G., mättade fetter 6 G., proteiner 5 G., kolhydrater 12 G., fiber 4 G., kolesterol - mg, natrium - mg, socker - G.
Lågkolhydratsblåbärsmuffins görs med sojamjöl istället för vete, och sockret är ersatt med ett sötningsmedel. De är lika goda som klassiska muffins, men mycket hälsosammare. Strö vetekli över formen i förväg, vilket inte bara förhindrar att muffinsen fastnar utan också ger dem extra viktig kostfiber. Du kan ersätta blåbären i muffinsen med vilken frukt eller bär du vill, så att du kan njuta av dessa dietvänliga bakverk varje dag.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk vetekli (eller havrekli) och 1 msk sojamjöl, blanda
- 1 kopp sojamjöl
- 0,5 dl sötningsmedel (rekommenderas: Splenda)
- 1 tesked bakpulver
- 2 ägg
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1/3 kopp kolsyrat vatten
- 0,5 dl blåbär (om de är osötade, strö över 1 msk sötningsmedel)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: vetekli, havrekli, sojamjöl, sötningsmedel, bakpulver, ägg, grädde, kolsyrat vatten, blåbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- Spraya en muffinsplåt i metall (18 dl) med vegetabilisk olja. Strö blandningen av vetekli och sojamjöl jämnt över plåten så att kanterna på groparna täcks helt; detta förhindrar att smeten fastnar.
- I en skål, vispa ihop alla återstående ingredienser utom blåbären tills allt är ordentligt blandat. Vänd sedan ner blåbären och fyll en muffinsplåt jämnt med smeten. Placera på mitten av ugnen och grädda i 20-25 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten av muffinsen kommer ut ren. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du ställer in dem i kylskåp. Servera muffinsen varma med smör eller avsvalnade med färskostglasyr.
Notera
Istället för blåbär kan du använda hallon, björnbär, bananextrakt och valnötter, citron- eller mandelextrakt och vallmofrön, tranbär, pumpa eller andra favoritfyllningar.
Författaren till receptet - George Stella är en hyllad kock och matskribent.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
