Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8-9 pinnar

Förvandla ett litet blomkålshuvud till gyllenbruna, ostiga brödpinnar som du kan äta så mycket du vill, även om du har en lågkolhydrat- eller glutenfri kost. Purea blomkålen i en matberedare och blanda med ägg och riven ost (en blandning av parmesan och cheddar). Forma den resulterande "degen" till en rektangulär form, grädda den i ugnen tills den är gyllenbrun och skär sedan i stavar. Servera med en dippsås. En utmärkt lätt förrätt att bjuda gästerna på medan du väntar på huvudrätten.

Ingredienser:

• 1 litet blomkålshuvud, skuret i buketter (ca 4 koppar)
• 1 liten vitlöksklyfta
• 0,5 tsk torr italiensk krydda
• 1/4 tsk rödpepparflingor, valfritt
• 2 stora ägg, vispade
• 2 koppar riven cheddarost (cirka 220 g)
• 1 kopp riven parmesanost (ca 150 g)
• Marinarasås, för doppning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, vitlök, Italienska kryddor, röda pepparflingor, ägg, cheddarost, Parmesanost, marinarasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 245 °C, klä en bakplåt med kant med bakplåtspapper och spraya med matlagningsspray.
Steg 2
• Lägg blomkålen och vitlöken i en matberedare och mixa tills de är finhackade, ungefär som couscous. Häll över i en stor skål. Tillsätt den italienska kryddblandningen, chiliflingor om du använder dem, ägg, 2,5 dl cheddarost, 1,5 dl parmesanost, 1,5 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Mixa tills blandningen går ihop när du pressar ihop den.
Steg 3
• Forma blandningen till en rektangel på 20x30 cm, cirka 0,5 cm tjock, på den förberedda plåten. Använd den raka kanten på bakplåtspappret för att forma raka kanter runt blomkålsrektangeln. Grädda tills den är gyllenbrun runtom, 18–20 minuter.
Steg 4
• Ta ut bakplåten ur ugnen och lägg ett annat ark bakplåtspapper på den. Placera den andra bakplåten upp och ner på bakplåtspapperet. Använd ugnsvantar för att hålla ihop de två bakplåtarna och vänd dem så att kakan ligger på bakplåtspapperet på den upp- och nedvända bakplåten. Ta bort det första bakplåtspapperet från kakan, skär kakan i 4 cm tjocka strimlor (du ska ha 8-9 stavar) och tryck isär dem något. Strö över resterande 2,5 dl cheddarost och 1,5 dl parmesanost. Grädda på den upp- och nedvända bakplåten tills osten är smält och gyllenbrun fläckvis, 8-10 minuter.
Steg 5
• Låt svalna i 5 minuter, lägg sedan över de bakplåtspappersklädda pinnarna på ett serveringsfat och servera med marinarasås att doppa i.

Röster: 5