Mac and cheese med broccoli och blomkål

Röster: 3

Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna Mac 'n' Cheese-gryta, gjord med makaroner och ostsås, blir fylligare, har en mer intressant konsistens och en ny smak när den görs med en grönsaksblandning av broccoli och blomkål. En klick dijonsenap ger en ljusare smak. Denna gryta är en utmärkt och rejäl frukost. Förbered den kvällen innan och kyl den, och grädda den sedan i ugnen nästa morgon. Vilken liten pasta som helst fungerar. Koka den tills den är halvkokt, blanda sedan med resterande ingredienser och strö över ost.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 litet broccolihuvud, skuret i buketter
1 litet blomkålshuvud eller ett halvt stort blomkålshuvud, skuret i buketter
450 g fullkornspasta, penne eller annan kort pasta
2 koppar vanlig eller mager gräddfil
1 msk Dijonsenap
1/3 kopp finhackad gräslök
2 vitlöksklyftor, skalade och rivna eller pressade genom en vitlökspress
Några droppar het sås
Nymalen svartpeppar
2,5 koppar riven skarp cheddarost

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: broccolikål, blomkål, pasta, pennepasta, gräddfil, Dijonsenap, gräslök, vitlök, het sås, cheddarost

Att laga maträtten enligt receptet:

Koka upp vatten i en stor kastrull på medelvärme. Salta vattnet och tillsätt broccoli och blomkål. Koka i 5 minuter och ta sedan upp med en hålslev. Tillsätt pastan och koka tills den är halvkokt, häll av vattnet 2 minuter innan koktiden är slut.
Under tiden, i en stor skål, blanda gräddfil, senap, lök, vitlök, het sås och salt och peppar efter smak. Tillsätt pasta, kål och 2/3 av osten. Rör om och lägg sedan över i en gryta eller bakform och strö över resterande ost. Ställ i kylskåp tills det är dags att grädda.

För att värma upp pastan, placera grytan på en bakplåt och grädda den i mitten av ugnen i 190 °C (375 °F) tills den är gyllenbrun och bubblar, cirka 40 till 45 minuter.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Pasta / Grönsaker och svampar / Grytor / amerikansk mat / Rachael Ray

Receptsamlingar