Pasta i olja med blomkål och parmesanost
Röster: 8
Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 616, totalt fett 29 G., mättade fetter 18 G., proteiner 19 G., kolhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 465 mg, socker 4 G.
Kalorier 616, totalt fett 29 G., mättade fetter 18 G., proteiner 19 G., kolhydrater 69 G., fiber 4 G., kolesterol 74 mg, natrium 465 mg, socker 4 G.
Denna enkla, grönsaksfyllda rätt är klar på några minuter och gör hela familjen glad: barn som älskar pasta men inte är så förtjusta i grönsaker, och föräldrar som inget hellre vill än att spendera eftermiddagen med att laga mat. Smör kryddas med blomkål och salt parmesanost och mixas sedan tills det är slätt. Tillsätt bara så mycket som behövs till den varma pastan, så är en utsökt rätt klar! Frys in överbliven smör för senare användning.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 340 g pasta
- 200 g fryst (tinad) eller färsk blomkål
- 0,5 msk riven parmesanost
- 1 vitlöksklyfta
- 1 liten schalottenlök, grovhackad
- 110 g osaltat smör vid rumstemperatur
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: skalpasta, blomkål, Parmesanost, vitlök
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Häll av 0,5 koppar av kokvattnet, häll sedan av pastan i ett durkslag och ställ åt sidan. Diska inte kastrullen.
- Under tiden, blanda blomkål, parmesan, vitlök, schalottenlök, 1 msk salt och lite nymalen svartpeppar i en matberedare och pulsera, avbryt för att skrapa ner kanterna på skålen efter behov. Tillsätt smöret och fortsätt pulsera, avbryt för att skrapa ner kanterna på skålen efter behov, tills det är slätt.
Förvaringsråd
Slå in resterande blomkålsparmesansmör tätt i plastfolie eller lägg över i en behållare, förslut ordentligt och förvara i frysen i upp till 2 månader. - Smält 4 matskedar smör med blomkålen och parmesanosten i samma kastrull på medelvärme. Tillsätt den kokta pastan och blanda så att den täcks jämnt. Späd ut såsen med det sparade pastavattnet, 1 matsked i taget, om det behövs. Fördela pastan i skålar och smaka av med salt och peppar.
Kategorier:
Liknande recept
