Pizza med blomkål, tomatsås och oliver
Röster: 2
Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 745, totalt fett 41 G., mättade fetter 12 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 1436 mg, socker 6 G.
Kalorier 745, totalt fett 41 G., mättade fetter 12 G., proteiner 26 G., kolhydrater 70 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 1436 mg, socker 6 G.
Mör blomkål, söta och syrliga tomater, salta oliver och kryddiga chilipeppar kompletterar varandra perfekt i denna fylliga pizza. Ansjovis är valfritt, men hoppa inte över detta steg. De förstärker smaken på alla ingredienser, vilket gör denna pizza otrolig!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- Ett halvt stort blomkålshuvud, skuret i små buketter (ca 4 koppar)
- 7 matskedar extra jungfruolja
- 1/4 tsk rödpepparflingor + extra till servering
- 2 vitlöksklyftor, krossade
- 1 burk (400 g) konserverade tomater, krossade för hand
- 0,5 dl färsk persilja, grovhackad
- 1/3 kopp urkärnade Kalamataoliver, grovhackade
- 1 msk kapris, tvättade
- Finrivet skal av 1 citron + 2 tsk citronsaft
- 450 g kyld pizzadeg, rumstempererad
- 100 g tunna skivor färsk mozzarella
- 0,5 msk riven parmesanost
- Ansjovis i olja, grovhackade, till topping (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: blomkål, tomater, Kalamataoliver, jästdeg, mozzarellaost, Parmesanost, citronskal, kapris, Ansjovis, röda pepparflingor
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera en bakplåt på ugnens översta galler och en upp-och-nervänd bakplåt (eller pizzasten) på det nedersta gallret. Värm ugnen till 245 °C. Blanda blomkålen i en medelstor skål med 2 matskedar olivolja, rödpepparflingor och 1/4 tsk salt. Bred ut i ett enda lager på den varma bakplåten. Grädda i ugnen tills blomkålen är gyllenbrun i botten, 10 till 12 minuter.
- Under tiden, värm 1 matsked olivolja och vitlök i en medelstor kastrull på medelvärme. Stek under ständig omrörning tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 2 minuter. Tillsätt tomaterna och 1/2 tsk salt och låt sjuda tills såsen reduceras till cirka 1 dl, cirka 8 minuter; låt svalna. Blanda persilja, oliver, kapris, citronskal och -saft och 2 matskedar olivolja i en medelstor skål; ställ åt sidan.
- Smörj ett stort ark bakplåtspapper med de återstående 2 matskedarna olivolja. Spänn ut pizzadegen på bakplåtspapperet till en rektangel på 27 x 37 cm. Lägg över degen (på bakplåtspapperet) på en pizzaspade eller en annan upp-och-ner-vänd plåt. Bred tomatsåsen över degen och lämna en kant på 1/2 cm. Toppa med mozzarella och strö sedan över rostad blomkål och parmesanost.
- Lägg pizzan (på bakplåtspappret) på den understa varma plåten. Grädda tills den är gyllenbrun, 20–25 minuter. Strö över persilje- och olivblandningen och tillsätt ansjovis om så önskas. Strö över chiliflingor över pizzan.
Notera
Låt pizzadegen anta rumstemperatur (cirka 30 minuter) innan du sträcker ut den. Om degen fortfarande är svår att arbeta med, låt den stå på köksbänken i några minuter till.
Kategorier:
Liknande recept
