Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

En pizzabotten gjord helt på lågkolhydratgrönsaker låter bra i teorin, men den blir ofta för saftig. Här är den perfekta lösningen: använd överbliven blomkål från din juicepress! Istället för att purera blomkålen i en matberedare och pressa ut överflödig vätska, kör du buketter och avskurna stjälkar genom en juicepress. Den återstående torra massan är perfekt för pizza, och botten blir riktigt krispig.

Ingredienser:

• 1 litet blomkålshuvud, buketter och stjälkar grovt hackade (ca 5 koppar)
• 60 g riven Asiago-ost ​​(ca 1 kopp)
• 1 stort ägg
• 0,5 tsk torkad italiensk krydda eller oregano
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• Olivolja för smörjning
• 170 g riven mozzarella (ca 1,5 msk)
• 90 g hackad pepperoni (cirka 0,5 dl)
• Röda pepparkorn att strö över
• 1/4 kopp färska basilikablad, rivna

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, Asiago-ost, Italienska kryddor, mozzarellaost, pepperonikorv, basilika

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i mitten av ugnen och lägg en bakplåt på det. Värm ugnen till 245 °C.
Steg 2
• Pressa blomkålen. Häll saften eller ställ den åt sidan för senare användning (förvara den i kylskåp och tillsätt den i din morgonsmoothie).
Steg 3
• Häll blomkålsköttet i en stor skål. Tillsätt Asiago, ägg, italiensk krydda, vitlök, 1/2 tsk salt och några nyp svartpeppar. Rör tills blandningen är slät och håller ihop när du pressar den.
Steg 4
• Klä en skärbräda med bakplåtspapper och smörj den lätt med olja. Forma blomkålsblandningen till en cirkel på 30 cm. Lägg bakplåtspappret och botten på en förvärmd plåt och grädda tills de är gyllenbruna, 15–20 minuter.
Steg 5
• Ta ut skorpan ur ugnen och strö över mozzarellan jämnt. Tillsätt pepperonin. Strö över röda chiliflingor. Grädda tills osten börjar bubbla, cirka 4 minuter. Strö över basilika precis innan du skär upp och serverar.

Röster: 1