Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Om du letar efter ett sätt att visa upp blomkål och presentera denna enkla men otroligt hälsosamma grönsak på ett mer intressant sätt, prova att göra biffar! Blomkålshuvudet skärs i snygga skivor som, när de bakas i ugnen, utvecklar en gyllenbrun skorpa, vilket skapar ett verkligt aptitretande och unikt utseende. En topping av pinjenötter, stekta i smör med gyllenbruna russin och persilja, ger en livfull och unik smak. Det ser charmigt ut och är perfekt för ett festbord. Denna kombination av smaker och texturer kommer att lämna ingen oberörd.

Ingredienser:

• 2 blomkålshuvuden
• Extra jungfruolja, att ringla över
• 2 matskedar pinjenötter
• 1/4 kopp gyllene russin
• 1 msk osaltat smör
• 1/4 kopp riven färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, pinjenötter, russin, smör, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220 °C (425 °F). Putsa blomkålens stjälkar, lägg sedan blomkålshuvudena med den skurna sidan nedåt och skär dem i 1 cm tjocka biffar. Lägg dem i ett enda lager på en bakplåt. Krydda båda sidorna med salt och svartpeppar. Lägg in i ugnen och grädda tills de är gyllenbruna, 20–25 minuter, vänd dem efter 10 minuter.
Steg 2
• Under tiden, lägg pinjenötterna i en torr medelstor stekpanna och rosta på medelvärme tills de är gyllenbruna, cirka 3 minuter. Tillsätt russin och smör och krydda med salt. Stek under omrörning tills smöret smälter och täcker pinjenötterna och russinen. Ta bort från värmen och rör i persiljan.
Steg 3
• Lägg över den rostade blomkålen på ett serveringsfat. Toppa med blandningen av pinjenötter och russin. Salta efter smak.

Röster: 10

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.