Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Denna läckra, vackra och viktigast av allt, hälsosamma och fiberrika blomkålsrätt kommer att imponera på dina gäster med bara sitt utseende. Blomkålshuvudena bakas hela i ugnen. Pensla dem med olivolja och senap i förväg för att skapa en rik, syrlig skorpa. När du tar ut dem ur ugnen, strö över dem en blandning av riven parmesanost och hackad färsk persilja och servera. Servera skivad och garnerad med citronklyftor.

Ingredienser:

• 2 stora blomkålshuvuden
• 1 vitlöksklyfta, skuren på mitten
• 1/4 kopp olivolja
• 4 matskedar Dijonsenap
• 0,5 dl färska persiljeblad, grovhackade
• 1/4 msk riven parmesanost
• Citronklyftor, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, vitlök, Dijonsenap, persilja, Parmesanost, citron

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera ett galler i botten av ugnen och förvärm ugnen till 230 °C. Klä en bakplåt med folie.
Steg 2
• Ta bort bladen från blomkålen och skär sedan av stjälkarna i jämnhöjd med botten av huvudet så att blomkålen ligger platt på den förberedda bakplåten. Gnid in utsidan med vitlöksklyftor.
Steg 3
• I en liten skål, kombinera olivolja, 3 matskedar senap, 1/2 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar.
Steg 4
• Lägg blomkålen på den förberedda bakplåten och pensla insidan och utsidan med senaps- och oljeblandningen. Grädda blomkålen tills den är gyllenbrun och mör (en lång trästicka som sticks in i mitten av blomkålen ska lätt gå igenom), 50 minuter till 1 timme. Låt blomkålen vila i några minuter.
Steg 5
• Under tiden, blanda persilja och parmesan i en liten skål. Pensla utsidan av de rostade blomkålshuvudena med resterande matsked senapen och strö rikligt med parmesanblandningen.
Steg 6
• Skiva blomkålen tjockt och servera på tallrikar, beströdda med salt, citronklyftor och resterande parmesanost.

Röster: 3