Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Om du älskar pizza men vill minska kolhydraterna, prova att baka den på en blomkålsbotten! Den blir lika gyllenbrun och krispig i kanterna, och den fylliga toppingen av kronärtskockor, tomatsås och ost ger den den där autentiska pizzasmaken. Servera med en sallad på mortadella (bolognesekorv), färsk escarole och inlagda grönsaker.

Ingredienser:

• 2 frysta blomkålspizzabottnar, 25 cm i diameter (cirka 200 g styck)
• 1 msk + 2 tsk extra jungfruolivolja
• 0,5 dl pizzasås
• 1 kopp riven mellanmjölk mozzarella (ca 110 g)
• 1/4 msk riven parmesanost
• 0,5 tsk torkad oregano
• 0,5 koppar kronärtskockshjärtan i kvartar i vatten, klappa torrt och hacka grovt
• 1 liten knippe escarole (endast de inre gröna bladen), grovhackad (ca 4 koppar)
• 30 g tunna skivor mortadella, hackade
• 1 konserverad rostad paprika, tunt skivad
• 0,5 dl giardiniera, grovt hackad, + 1 msk saltlake

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, Kronärtskockor, escarolesallad, söt paprika, mortadellakorv, mozzarellaost, Parmesanost, trädgårdsträdgård, pizzasås, oregano

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera gallren i den övre och nedre tredjedelen av ugnen. Värm ugnen till 220 °C.
Steg 2
• Lägg varje pizzabotten på en bakplåt. Pensla varje botten med 1 tesked olivolja. Bred ut pizzasåsen jämnt över botten och använd baksidan av en sked för att breda ut den nästan ut till kanterna. Strö över mozzarella, parmesanost och oregano. Strö över kronärtskockorna jämnt över pizzan. Grädda, vänd bakplåtarna halvvägs, tills pizzan är krispig och osten är lätt gyllenbrun, 12–15 minuter.
Steg 3
• Under tiden, blanda escarole, mortadella, rostade paprikor och giardiniera i en stor skål. Ringla över giardinierasalken och resterande 1 matsked olivolja och krydda med svartpeppar. Blanda.
Steg 4
• Skär pizzan i fyra delar och lägg dem på tallrikar. Servera med en sallad.

Röster: 1