Tid: 1 timme och 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 12

Det här receptet är för alla taco- och quesadillaälskare som vill minska kolhydraterna. Dessa tortillas är gjorda med blomkål, mozzarella och ägg, och är tunna, härligt gyllenbruna och krispiga. Gör ett gott lager av dessa tortillas och förvara dem i kylen eller frysen för att ha dem till hands.

Ingredienser:

• 1 litet blomkålshuvud
• 1,5 msk riven mozzarella
• 3 stora ägg, lätt vispade
• Vegetabilisk eller olivolja, för stekning

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

blomkål, tacos, ägg, mozzarellaost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175°C.
Steg 2
• Ta bort bladen och stjälken från blomkålen. Bryt blomkålsbuketterna i små bitar (inklusive tjocka stjälkdelar). Lägg hälften av blomkålen i en matberedare tillsammans med hälften av mozzarellan. Mixa tills blomkålen är risliknande. Häll över i en stor skål och upprepa med resterande blomkål och mozzarella.
Steg 3
• Blanda blomkålen med 1 tesked salt och låt stå i 10 minuter. Häll över blomkålsblandningen i flera omgångar på en ren kökshandduk och krama ur överflödigt vatten. Häll över i en annan stor skål, tillsätt sedan äggen och blanda.
Steg 4
• Klä två stora bakplåtar med bakplåtspapper och smörj pappret med matolja. Lägg 0,6 dl av blomkålsblandningen och jämnt fördela den på varje förberedd bakplåt, så att du skapar 6 högar. Använd fingrarna och bred ut blandningen till prydliga 12 cm breda cirklar (som vanliga tortillas), se till att det inte finns några glipor eller hål.
Steg 5
• Grädda, vänd bakplåtarna och den andra sidan halvvägs, tills tortillabröden är fasta och gyllenbruna i botten, cirka 20 minuter. Låt svalna helt på bakplåtarna. Slå in och förvara i kylskåp i upp till 5 dagar eller frys in i upp till 1 månad.
Steg 6
• Att göra tacos:
  
  Värm lite matolja i en liten stekpanna med nonstick-beläggning på medelvärme. Tillsätt tortillabröden och stek tills den är genomvarm och har fått fina fläckar, cirka 30 sekunder per sida.
  
  Att göra en quesadilla:
  
  Tillaga som du skulle göra en quesadilla med majs- eller vetetortillas.

Röster: 4