21 recept på pizzadeg och -botten

Med dessa recept kommer du att göra otroligt god hemlagad pizza som en professionell pizzabagare – oavsett om det är en tjock, brödliknande botten eller en glutenfri blomkålsbotten.

Pizzadeg med två ingredienser

Denna enkla deg kräver ingen jäst och ingen jästid. Mät bara upp ingredienserna, blanda, knåda och kavla ut.

Blomkålspizzabotten

Pizzabotten gjord på lågkolhydratgrönsaker låter bra i teorin, men i praktiken blir den ofta blöt och missformad. Vi erbjuder en lösning: blomkålsbotten gjord med en juicepress. Istället för att puréera grönsaken i en matberedare och pressa ut fukten, lägg buketter och trimmade stjälkar i en juicepress – botten formas av det torra fruktköttet. Denna teknik, inspirerad av kommentarer från våra läsare, ger en lyxigt krispig botten (och undviker att trötta ut armarna).

Glutenfri pizzadeg

Den hemliga ingrediensen i denna smidiga deg är potatis: den ger den perfekta konsistensen och smaken och fungerar som en källa till kalium. För att få en slät deg behöver du en potatisstöt, men det här glutenfria receptet är så gott att vi tycker att det är värt den lilla investeringen.

Quinoa pizzabotten

Quinoa bildar basen för en tät botten som påminner om pizzadeg men med en mer uttalad naturlig smak. Botten kan göras i förväg, sedan toppas med fyllningen och gräddas strax före servering.

Flerkornspizzadeg

Alla flerkornsprodukter är inte skapade lika; många är faktiskt gjorda med raffinerat vitt mjöl. Till det här receptet använde vi vitt fullkornsmjöl – det liknar rött vetemjöl, med samma näringsvärde. För extra fiber tillsatte vi quinoa och fullkornsbulgur. Vi tillsatte också linfrön och solrosfrön; linfröna är malda, vilket gör dem lättare att smälta.

Grillad pizzadeg med två ingredienser

Den här degen tar bara 10 minuter att göra – du behöver inte vänta på att den ska jäsa eller vila – och smaken och konsistensen är lika god som vanlig deg. Yoghurten i degen gör den mjuk och smidig, vilket gör den lätt att forma och förhindrar att den faller isär när den grillas. Du kan också använda vilken naturell grekisk yoghurt du har till hands, oavsett om den är mager eller helfet (men helfet ger en något mjukare deg).

Grillad pizzabotten med ostpålägg

Tror du att du måste beställa hemkörd pizza för att kunna njuta av en pizza med ost? Fel! Att göra den här pizzan är enklare än det ser ut; allt du behöver är mozzarellastavar.

Pizzadeg

Bobbys enkla recept har fått hundratals lysande recensioner. Fans svär på att det är "det bästa degreceptet" och att "pizzan blir perfekt varje gång". Hemligheten? Bobby använder brödmjöl, vilket garanterar en krispig skorpa.



Vi rekommenderar

Kikärtspizzabotten

Denna glutenfria botten är perfekt för en fest eftersom du kan göra den i förväg, sedan lägga i fyllningen och grädda den i sista minuten. Skär den i mindre bitar, den blir en utmärkt bas till förrätter. Fyllningar är efter din smak: inlagda oliver, kapris eller ansjovis är särskilt goda på denna botten.

Grekisk pizza med hällbar botten

Ja, hemlagad pizzabotten kan göras och bakas på mindre än en halvtimme! Hemligheten ligger i smeten. Denna pizza toppas med rostad aubergine, paprika, fetaost och kronärtskockor, men använd gärna dina favoritpålägg.

Vit pizza på en botten med lök, spiskummin och sesamfrön

Hur uppgraderar man enkelt sin pizzabotten? Innan gräddning, strö över vitlök, schalottenlök och en fröblandning – precis som toppingen på bagels.

Grundläggande pizzadeg

Ibland är de bästa recepten förvånansvärt enkla – som den här enkla pizzadegen gjord med bara fem välbekanta ingredienser. Hemligheten är att knåda degen noggrant tills den är slät och elastisk. Om degen går sönder när du sträcker den lite, knåda den lite mer.

Broccoli-pizza

Denna pizza har allas favoritkombination av broccoli och ost. Broccolin fungerar både som botten och topping, vilket gör den hälsosam (inga extra kolhydrater) och utsökt (med gyllene ost). Vi toppar den med skivad pepperoni, men en vegetarisk version är också möjlig.

Halvfärdig pizzabotten

Hur gör du för att undvika att din pizzabotten blir seg? Grädda den i förväg! Allt du behöver göra är att sätta den utkavlade, formade botten i en varm ugn i cirka 10 minuter. Lägg sedan på dina favoritpålägg och grädda. Det här receptet visar dig hur.

Jästfri pizzadeg

Denna enkla deg är unik eftersom den inte innehåller jäst, vilket innebär att du inte behöver vänta länge. Pizzan gräddas på cirka 20 minuter och botten blir fluffig och krispig.

Spaghetti squash pizza

Denna underbara grönsakspizza bevisar att en bra botten inte kräver mjöl. Nyckeln till den perfekta konsistensen? Tryck den kokta spaghettipizzan torr innan du blandar den med de andra ingredienserna och formar botten.

Butternutpumpa-pizzabotten

Ree tillsätter rostad butternutpumpapuré i sin hemlagade deg, vilket ger hennes pizza en nötig smak och en vacker orange färg.

Pizzadeg i en djup bakplåt

Det här receptet ger den perfekta mängden deg för en bakplåt med kant – perfekt för större pizzor. Om du bakar pizza ofta kan du överväga en svart stålplåt; den blir väldigt varm och gör skorpan krispigare.

Sötpotatispizzabotten

Tack vare mandelmjöl är denna lätt söta skorpa glutenfri. Dessutom får den en härligt krispig, gyllenbrun färg i ugnen!

Pizzadeg i en brödmaskin

Om du älskar smaken och fräschören av hemlagad pizza men tvekar att knåda jästdeg, har vi det perfekta receptet för dig! Ta fram din brödmaskin. Den gör det enkelt att blanda pizzadeg: tillsätt bara ingredienserna och fortsätt med dagen medan den smarta maskinen knådar degen åt dig. Allt du behöver göra är att kavla ut degen och lägga på dina favoritpizzapålägg.







Kategorier: