Pizzabotten

Tid: 2 timmar och 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 2

Denna pizzabotten gräddas tills den är halvgräddad och kan användas med alla typer av pålägg, oavsett om det är en klassisk Margherita, en vit pizza eller en riktig köttfest. Du kan grädda botten i förväg, linda in den i plastfolie och grädda pizzan nästa dag.

Näringsvärde per portion:
Kalorier 1473, totalt fett 59 G., mättade fetter 8 G., proteiner 34 G., kolhydrater 200 G., fiber 7 G., natrium 767 mg, socker 1 G.

Ingredienser:

4 koppar brödmjöl + lite för att arbeta med degen
2 teskedar grovt salt
1 tesked snabbjäst
0,5 dl extra jungfruolivolja + extra till att smörja skålen

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

brödmjöl, jästdeg

Vi rekommenderar

10 klassiska champagnecocktails

97 bästa förrätter till nyår och jul

Nyårsdesserter, 31 recept

31 fantastiska recept på nyårsaftonmiddag

64 cocktail- och drinkrecept för nyårshelgerna

64 recept på cocktails och drinkar till nyårsafton

88 bästa söta bakverk och dessertrecept för nyårshelgerna

88 bästa recepten på söta bakverk och desserter

50 snabba och enkla recept för nyårshelgerna

50 snabba och enkla recept på nyårsrätter

Förberedelse:

Steg 1

Blanda mjöl, salt och jäst i en stor skål. Tillsätt 2 koppar varmt vatten (ca 40 °C) och 2 matskedar olivolja och blanda med en träsked tills en grov deg bildas. Täck med plastfolie och låt jäsa på en varm plats i cirka 1 timme.

Steg 2

Använd lätt mjölade händer och lägg degen på en generöst mjölad arbetsyta och knåda tills den är slät och elastisk, cirka 1 minut (överarbeta inte). Lägg degen i en lätt oljad stor skål. Täck tätt med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills den nästan har fördubblats i storlek, cirka 1 timme. Placera under tiden en pizzasten eller en upp-och-ner-vänd plåt på ugnsgallrets nedre del och förvärm ugnen till 260 °C.

Steg 3

Smörj två bakplåtar (ej non-stick) på 32 x 45 cm med olivolja, 3 matskedar per plåt. Lägg en degbit på varje plåt. Täck degen med plastfolie och tryck sedan ordentligt med händerna för att fylla bakplåten.

Steg 4

Ta bort plastfolien och lägg bakplåten på den varma pizzastenen. Grädda tills skorpan börjar mörkna, cirka 10 minuter. Ta ut pizzan ur ugnen och rulla försiktigt ut skorpan från bakplåten. Täck med pålägget och grädda pizzan, eller låt skorpan svalna, linda in löst i plastfolie och låt stå i 8 timmar.