Jästpizzadeg
Röster: 1
Tid: 2 timmar och 10 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 900 g deg till två pizzor
Komplexitet: genomsnitt
Kvantitet: 900 g deg till två pizzor
Jästpizzadeg - detaljerat recept.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 msk socker
- 2 1/4 tsk (7 g) torrjäst
- 3 matskedar olivolja, plus mer för att smörja skålarna
- 3 3/4 koppar vetemjöl, plus extra för knådning
- 1,5 tsk fint salt
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, jästdeg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll 1 1/3 kopp varmt vatten (40°C) i en skål, tillsätt socker och lös upp det, tillsätt sedan jästen. Låt jästen stå i rumstemperatur tills den skummar, cirka 10 minuter. Rör i olivolja.
- Sikta mjöl och salt i en stor skål. Gör en grop i mitten av mjölet och häll i jästen. Blanda alla ingredienser med en träsked.
- Vänd ut degen på en lätt mjölad arbetsyta. Knåda degen tills den är mjuk och elastisk, cirka 5 minuter, tillsätt mer mjöl om det behövs. Dela degen i två delar och forma till bollar. Smörj två stora skålar med olivolja, lägg degen i dem och pensla ovansidan med olivolja. Täck skålarna med plastfolie och låt degen vila i rumstemperatur tills den har fördubblats i storlek, cirka 1 timme och 30 minuter.
- Förvara den färdiga degen i pizzor i frysen i 1 månad.
Kategorier:
Liknande recept
