Pizzadeg i en brödmaskin

Röster: 1

Tid: 3 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 10

Näringsvärde per portion:

Kalorier 336, totalt fett 13 G., mättade fetter 7 G., proteiner 15 G., kolhydrater 33 G., fiber 2 G., kolesterol 35 mg, natrium 320 mg, socker 2 G.

Om du älskar smaken och fräschören av hemlagad pizza men tvekar att knåda jästdeg, har vi det perfekta receptet för dig! Ta fram din brödmaskin. Den gör det enkelt att blanda pizzadeg: tillsätt bara ingredienserna och fortsätt med dagen medan den smarta maskinen knådar degen åt dig. Allt du behöver göra är att kavla ut degen och lägga på dina favoritpizzapålägg.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pizzadeg

1 kopp varmt vatten (cirka 30°C)
2 matskedar extra jungfruolja
3 koppar premiummjöl
2 teskedar socker
1,5 tsk grovt salt
1 tesked aktiv torrjäst
SpecialutrustningBrödmaskin med en bakvikt på 1 kg.

Pizza

2 matskedar extra jungfruolja
1 kopp pizzasås
450 g riven mellanmjölkmozzarella (ca 4 koppar)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, mozzarellaost, pizzasås

Att laga maträtten enligt receptet:

PizzadegLägg ingredienserna till deg i brödmaskinens skål i följande ordning: vatten, olivolja, mjöl, socker, salt och jäst.

Ställ in pizzadegsprogrammet (eller bara degläget, beroende på din ugnsmodell) och starta cykeln (se anmärkning).
PizzaSpraya en bakplåt med kant med olivolja.

När degen har jäst och degcykeln är klar (45 till 90 minuter, beroende på ugnsmodell), kavla ut degen till samma form och storlek som bakplåten och tryck ut den i bakplåten (det är okej om degen är något mindre; den blir lättare att töja när den vilar). Låt degen vila, täckt, tills den är mjuk, cirka 30 minuter.

Värm ugnen till 190°C.
Nagga degen med en gaffel och bred sedan ut pizzasåsen jämnt över degen. Strö över mozzarella och eventuellt andra pålägg. Grädda tills osten har smält och bubblat, och kanterna och skorpan är gyllenbruna, 30–35 minuter. Låt svalna i 5 minuter, skär sedan i skivor och servera.

Notera

Inställningar, cykler och tillagningstider kan variera beroende på din brödbakningsmodell. Följ alltid tillverkarens instruktioner. Vi testade detta recept på en automatisk brödbakningsmaskin av märket Cuisinart CBK-110.