Pizzadeg på en bakplåt

Röster: 5

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: För en pizza

Pizzadeg på en bakplåt - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 koppar premiummjöl
1 msk socker
2 teskedar grovt salt
1 och 1/4 teskedar aktiv torrjäst
1,5 dl varmt vatten (cirka 38°C)
1/3 msk + 2 msk olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, socker, jäst

Att laga maträtten enligt receptet:

I en köksmaskin med degkrok, blanda mjöl, socker, salt och jäst. Blanda det varma vattnet och 2 matskedar olivolja, tillsätt sedan det i mixern på låg hastighet och mixa tills en lös boll bildas. (Du kan också göra detta för hand: blanda de torra ingredienserna i en stor skål. Gör en grop i mitten, tillsätt sedan vatten och olja och blanda med en träsked.)
Knåda degen med elvisp på medelhastighet tills den är slät och lätt klibbig, cirka 7 minuter. (Om du knådar för hand, forma degen till en boll, lägg den sedan på en arbetsyta och knåda, mjöla händerna och arbetsytan, tills degen är slät och lätt klibbig, cirka 5 minuter.)

Häll resterande 0,6 dl olivolja i en bakform som kan nå 28 x 43 cm. Lägg degen i formen och smörj den med olja. Täck löst med plastfolie och låt jäsa på en varm plats tills degen fyller ungefär två tredjedelar av formen, cirka 1 1/2 till 2 timmar.
Dra ut degen så att den passar bakplåten. För den sista jäsningen, täck degen med plastfolie och låt den jäsa på en varm plats i ytterligare 30–45 minuter. Strö fyllningen över degen och grädda enligt anvisningarna. recept.

Kategorier:

recept / Veganska rätter / Vegetariska rätter / Pizzor / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept / Europeisk mat / Italiensk mat

Liknande recept