Mjuk pizzadeg

Röster: 6

Tid: 2 timmar och 20 minuter
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 500 gram

Det här enkla receptet på utsökt pizzadeg är lätt att bemästra, även om det är första gången du gör pizza från grunden. Allt du behöver är jäst, lite honung för att aktivera den, mjöl och en tesked grovt salt. Vattnet till jästen ska vara varmt, cirka 38°C-40°C. Det är bäst att använda en mixer med degkrok för att blanda degen. När den är elastisk, låt den jäsa, pensla den med olivolja och den är redo att användas. Lägg till dina favoritpålägg och förtjus dina nära och kära med en utsökt pizza med gyllenbrun botten, precis som på en italiensk pizzeria.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 tesked honung
1 tesked aktiv torrjäst
2 och 1/4 koppar premiummjöl + mer efter behov
1 tesked grovt salt
Extra jungfruolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, honung

Att laga maträtten enligt receptet:

Tillsätt honung och jäst i 1 kopp varmt vatten. Rör om tills det är helt upplöst. Låt blandningen stå i 3 minuter för att säkerställa att jästen är aktiv; blandningen ska skumma och bubbla.
Lägg mjöl och salt i skålen på en köksmaskin med degkrok. Tillsätt jästblandningen och vispa på låg hastighet tills degen börjar gå ihop. Öka hastigheten till medel och vispa i 8 minuter. Degen ska börja lossna från skålens sidor men fortfarande vara mjuk och lite klibbig i botten. Tillsätt ytterligare 1 matsked mjöl om det behövs.

Smörj händerna med olivolja och forma degen till en boll. Lägg degen i en skål smord med olivolja. Täck med en handduk och låt den jäsa på en varm plats i 1 timme, tills den har fördubblats i storlek.
Slå ner degen och skär den i fyra lika stora bitar om du gör små pizzor, eller forma den helt enkelt till en boll om du gör en stor pizza, och låt den vila i ytterligare en timme.

Degen är klar att användas.

Kategorier:

recept / Snabbmat / Pizzor / Italiensk mat / Giada De Laurentiis

Liknande recept