Korvpizza på en kikärtsmjölsbotten

Röster: 60

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 274, totalt fett 17 G., mättade fetter 6 G., proteiner 14 G., kolhydrater 17 G., fiber 4 G., kolesterol 42 mg, natrium 939 mg, socker 5 G.

En glutenfri eller lågkolhydratkost är inte en anledning att ge upp läcker pizza. Denna kikärtsmjölspizza är ännu snabbare att göra än traditionell pizza, och den är lika god, men hälsosammare och rikare på protein. Degen, gjord på kikärtsmjöl och vatten, steks i en panna, och sedan toppas den färdiga skorpan med olivolja, tomatsås, kycklingkorv och rikligt med riven provoloneost. När den smälts i ugnen förvandlar den även en fejkpizza till en riktig delikatess!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tomatsås

2 teskedar olivolja
2 vitlöksklyftor, hackade
1 morot, hackad
En halv liten lök, hackad
1 burk (220 g) tomatsås eller 220 g purerade tomater

Tårta

2/3 kopp kikärtsmjöl
2 tsk vitlökspulver
0,5 tsk salt
2 teskedar olivolja

Garnering

0,5 tsk olivolja
1 kopp riven provoloneost
100 g kycklingkorv (ca 1 bit), skuren i 0,5 cm tjocka skivor.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: korv, provoloneost, tomatsås, kikärtsmjöl, vitlökspulver

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.
Tomatsås:
Värm olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt vitlök, morötter och lök och stek tills de mjuknat, cirka 5 minuter. Krydda med salt och peppar. Tillsätt tomatsåsen och låt sjuda. Täck över och låt sjuda på låg värme tills det tjocknat, cirka 20 minuter.

Tårta:
Under tiden, blanda kikärtsmjöl, vitlökspulver, salt och 2/3 dl vatten i en skål. Värm olivoljan i en rund stekpanna med nonstick-beläggning, 19 cm, på medelvärme och häll "smeten" i pannan (den ska vara cirka 0,3 cm tjock). Stek skorpan tills kanterna börjar bli gyllenbruna, cirka 3 minuter. Vänd den som en pannkaka och stek den andra sidan i ytterligare 3 minuter. Lägg över skorpan på en bakplåt.
Lägg tomatsåsen i en matberedare och mixa tills den är slät.
Pizzatopping:
Pensla skorpan med olivolja. Bred ett tunt lager tomatsås ovanpå, med 1 cm kant. Strö över riven provoloneost. Toppa med skivor kycklingkorv.
Grädda tills osten smält och bubblar, 10 till 15 minuter.