Tunn och krispig pizza
Röster: 6
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6
Älskare av tunn pizzabotten kommer att älska det här receptet. Botten är tunn och krispig, som en kexbotten! Degen är jästfri, perfekt för de som är oroliga för att arbeta med jäst, och den använder bara en touch av bakpulver för att förhindra att den jäser för mycket. Degen kommer att vara ganska klibbig, så du kan kavla ut den tunt genom att lägga den mellan två smorda bakplåtspapper. En enkel topping, som tomatsås och riven mozzarella, räcker. Du kan också baka vilka toppings du vill på den här botten.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Deg
- 2 koppar mjöl + extra till arbetet
- 3/4 tsk bakpulver
- 3/4 tesked grovt salt
- 3/4 kopp vatten
- 3 msk olivolja + extra för smörjning
Pålägg
- 2/3 kopp pizzasås
- 1,5 msk riven torr mozzarella (ca 170 g)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, bakpulver, pizzasås, mozzarellaost
Att laga maträtten enligt receptet:
Knåda degen:
Placera en pizzasten eller en upp-och-nervänd bakplåt på det nedre gallret i ugnen och värm ugnen till 230 °C. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en stor skål. Tillsätt vatten och olivolja och knåda till en lös, klibbig deg. Stjälp ut den på en lätt mjölad yta och knåda tills den bildar en slät, elastisk boll, 2-3 minuter. Dela degen i två halvor och forma varje halva till en platt skiva. Vira in varje skiva i plastfolie och låt vila på en varm plats i 15 minuter.- Smörj två stora ark bakplåtspapper med olivolja. Placera en degskiva mellan dem. Kavla ut degen med en kavel till en cirkel med en diameter på 30-35 cm och en tjocklek på cirka 0,3 cm. Ta bort det översta bakplåtspapperet och lägg över degen (på det understa bakplåtspapperet) på en pizzaspade eller en bakplåt med vänd plåt.
- Bred 1/3 dl sås över pizzabotten; toppa med 3/4 dl mozzarella. Skjut pizzan (på bakplåtspapperet) över på den förvärmda ugnsstenen. Grädda tills botten är krispig och gyllenbrun runt kanterna och osten bubblar, 10-12 minuter. Lägg över på en skärbräda och låt svalna i 1-2 minuter innan du skär upp. Upprepa med resterande deg för att göra en andra pizza.
Notera
Degen behöver inte jäsa: den är jästfri. Den kan vara klibbig, så kavla ut den mellan ark med oljat bakplåtspapper för att skapa en mycket tunn skorpa.
Kategorier:
Liknande recept
