Grillpizza med svamp

Röster: 2

Så här gör du - Grillpizza med champinjoner

Tid: 50 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Näringsvärde per portion:

Kalorier 391, totalt fett 20 G., mättade fetter 7 G., proteiner 13 G., kolhydrater 41 G., fiber 3 G., kolesterol 28 mg, natrium 757 mg, socker 9 G.

Nyckeln till denna vegetariska version av grillad kycklingpizza är att se till att svampen är fint brynt och krispig innan du tillsätter såsen. Se till att tillaga dem ostörda de första 5 minuterna så att de börjar brynas. Detta förhindrar att svampen blir mör och din pizza får en köttig och krispig topping.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1/4 kopp äppelcidervinäger
1 tesked socker
En kvarts liten rödlök, tunt skivad
6 matskedar extra jungfruolja
350 g ostronskivling, skurna i tunna strimlor
3 vitlöksklyftor, finhackade
1/3 kopp + 1/4 kopp grillsås
1 boll pizzadeg som väger 400-450 g.
110 g riven rökt gouda (cirka 1 1/3 kopp)
60 g riven Monterey Jack-ost (cirka 0,5 dl)
1 grön lök, tunt skivad
2 msk hackad färsk koriander

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: jästdeg, rödlök, ostronsvampar, rökt goudaost, Monterey Jack-ost, grillsås, gröna lökar, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera en pizzasten eller en upp-och-nervänd plåt på mitten av ugnen och värm ugnen till 230 °C (450 °F). Blanda vinäger, socker och en nypa salt i en liten skål, tillsätt sedan den skivade rödlöken och blanda i vinägern; låt marinera.
Värm 3 matskedar olivolja i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Tillsätt svampen, krydda med salt och peppar och stek ostörd tills den är gyllenbrun i botten, 5 minuter. Rör om och fortsätt steka under omrörning tills den är krispig, ytterligare 5 minuter. Tillsätt vitlöken och stek under omrörning i 1 minut. Tillsätt 1/3 kopp barbecuesås och 2 matskedar vatten och stek under omrörning tills det mesta av vätskan har absorberats och svampen är glaserad, 2 till 3 minuter. Ta bort från värmen.

Smörj en bakplåt med de resterande 3 matskedarna olivolja. Klä degen med pizzadegen och kavla ut den till en oval form på 28 x 33 cm. Bred ut resterande 0,6 dl barbecuesås över toppen och lämna en kant på 1,2 cm. Strö över Gouda och toppa sedan med svamp och Monterey Jack-ost. Placera bakplåten direkt på en varm pizzasten eller en vänd bakplåt. Grädda tills den är gyllenbrun i botten och kanterna, 15 till 20 minuter.
Lägg pizzan på en stor skärbräda. Låt rödlöken rinna av och strö den över pizzan. Strö över salladslök och koriander. Skär upp.

Kategorier:

recept / Hälsosam kost / Rätter rika på fiber / Hälsosamma snacks / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Vegetariska rätter / Sommarrätter / Huvudrätter / Grönsaker och svampar / Bageri / Salta pajer / Matnätverk - recept

Receptsamlingar